Skaldyr cocktail opskrift

tjener:

Evne:

Vores skaldyrcocktailopskrift er en fantastisk vri på den meget elskede klassiker. Vi har tilføjet hvidt krabbekød til opskriften sammen med rejerne for en ekstra smag af havet, som dine gæster helt sikkert vil elske. Opskriften er tredeltestet, så du kan være sikker på, at tingene kommer til at planlægge, bare læs gennem trinene omhyggeligt. Det er ikke pinligt at servere disse retro-rejer-cocktails - det er trendy. Opskriften oprindeligt indeholdt i Essentials-magasinet og vil helt sikkert være et hit med den, der er heldig nok til at sætte sig ind i dit hårde arbejde. En af de bedste ting ved servering af denne skaldyrcocktail som starter er, at den kan forberedes på forhånd, så der ikke er nogen stress på selve dagen!

ingredienser

• 175g mayonnaise af god kvalitet
• 3 spsk tomatketchup
• Få dråber Tabasco
• 1-2tsp Worcestershire sauce
• 500 g nordatlantiske kogte rejer
• 1 stor moden avokado, finhakket
• 1⁄4 stor agurk, hakket
• 6 dille kviste, blade fjernet og hakket
• Skaller og juice af 1⁄2 citron
• 3 små hoveder med juvelesalat, blade fjernet
• 100 g frisk eller fortinnet hvid krabbekød (drænet, hvis fortinnet)
• Citronkiler
• 6 store haleformede kogte rejer

Metode

• Bland mayonnaisen med tomatketchup, Tabasco og Worcestershire sauce. Rør rejer igennem; sæt til side.

• Bland avokado, agurk, dild, citronsaft og skald sammen og krydre.

• Fjern de mørkegrønne ydre blade af de små perler og striml resten. Læg 3 hele blade i hvert glas og top med revet salat. Tilsæt rejer, derefter 2⁄3 af avokadoblandingen, krabbet til sidst den resterende avokadoblanding.

• Pynt hvert glas med en stor rejer, og server med citronkiler