Madhur Jaffrey's bukkehornkløver

tjener:

4 - 6

Evne:

let

Forbered:

20 min

Madlavning:

45 min

Kokken Madhur Jaffrey's bukkehornkløver er hentet fra hendes tv-serie, Curry Nation og er enkel at fremstille og sive med traditionelle indiske smag. Denne opskrift bruger ingefær og gurkemeje til at komplimentere anis-smagen af bukkehornkløver i denne klassiske kyllingsfad.

ingredienser

4 spsk oliven- eller solsikkeolie
1 medium løg, finhakket
1tsp finrevet eller knust hvidløg
1tsp skrællet, fint revet rod ingefær
700g udbenet, hudløs kyllingelår, skåret i 2,5 cm bidder
4 spsk konserves blomstomater, groft hakkede
3 varme grønne chili, finhakket
1tsp gurkemeje
¼tsp chili pulver
1tsp garam masala
1 ½ spsk tørrede bukkehornkløver

Metode

Sæt en 25 cm gryde over medium varme. Tilsæt olien, og vælg løgen, når den er varm.
rejer taco opskrift
Stek i 10 minutter, eller indtil det er lysebrunt, tilsæt derefter hvidløg og ingefær. Stek i 2 minutter.
Tilsæt kyllingen og brun i 2 minutter. Læg tomater og grønne chilier i. Rør om i 2 minutter, tilsæt derefter gurkemeje og ½ tsk salt.
Bland godt i 5 minutter, før chilipulveret og garam masala tilsættes. Rør rundt og smuldre i bukkehornkløver.
mary berry blomme og mandeltærte
Bland 360 ml varmt vand i, eller nok, bare til at dække kyllingen, og bring det til en simmer. Dæk og kog over en lav varme i 20 minutter, og server derefter.