- Sund og rask
tjener:
2Forbered:
15 minMadlavning:
10 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 476 kCal | 24% |
| Fed | 21 g | 30% |
| - Saturates | 4,5 g | 23% |
| Kulhydrater | 36 g | 24% |
Vores rejer-taco med grillet fisk tager rester af kogte rejer og fisk og omdanner dem til et krydret Cajun-lignende fyldstof til friske og velsmagende taco. Rejer tacos er den perfekte ting at servere til en gruppe af venner. Hvorfor ikke lade alle bygge deres egne taco, så de kan tilpasse fyldet til deres egen personlige præference. Rejer-taco med grillet fisk er en simpel fad fuld af lyse og dristige smagsoplevelser.
ingredienser
- 1½tsp røget paprika
- 1½ sp hvidløgspulver
- ½tsp chili pulver
- 300 g restfiskfileter
- 250 g kogte, afskallede rejer
- ¼ rødkål, skivet
- 2 limefrugter, juice
- Til majssalsa
- 2 majs, skåret af kobben
- 1 avocado, skivet
- 1 fransk sjalottløg, finhakket
- 1 bund korianderblade
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk rødvineddike
- 1 spsk honning
- kalkkiler, til servering
- creme fraiche til servering
- 4-6 bløde majs-tacos
Metode
Bland paprika, hvidløg og chili pulver sammen. Kast den kogte fisk og rejer i krydderierne og lad marinere i 10 minutter, mens du forbereder resten.
Forvarm ovnen til 200 ° C. Pakk majs tacos i tinfoil og læg den i ovnen til opvarmning, mens du tilbereder salsa. Skær kålen og smid limesaften i.
Til salsa, bland majs, avocado, skalotteløg og korianderblade sammen og rør olivenolie, rødvinseddike og honning sammen, krydder godt efter smag.
Opvarm en olieprop i en stegepande, og steg fiskene og rejerne over en høj varme i 2-3 minutter, indtil den er lidt forkullet og opvarmet igennem. Server de varme tacos, der er toppet med fisken, rødkål, salsa, kalkkiler og creme fraiche.