tjener:
8Madlavning:
25 minDenne lækre efterårsfrugtrelish får mest ud af sæsonbestemte efterårsfrugter og har også røde chili i det for at give det lidt af et spark.
Det opbevares i køleskabet i to uger og smager fantastisk serveret med varmt eller koldt kød og veggie-retter.
ingredienser
- 1 spsk olie
- 1 rødløg, skrællet og fint skåret
- 1 fed hvidløg, finhakket
- 1 stor rød chili, frø og finskivet
- 100 g (4 oz) blødt brunt sukker
- 5 spsk rødvineddike
- 1 spiser æble, skrælede, cored og hakkede
- 1 stort æble-æble, skrællet, cored og hakket
- 100 g (4 oz) brombær
- 100 g (4 oz) sultanas
- 1 tsk malet krydderier
Metode
Varm olien i en tung pande, tilsæt løgen og kog langsomt i 8-10 minutter, indtil den er blødgjort og brunet.
Tilsæt hvidløg, chili, brunt sukker og rødvinseddike i yderligere 5 minutter under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt det spisende æble, det koge æble, brombær, sultanas og krydderier og omrør det godt.
Dæk panden og kog på en reduceret varme, indtil æblerne er fluffy i ca. 10 minutter.
Fjern det fra varmen, hæld det i en krukke og tæt.