Svamp suppe opskrift

• Sund og rask
• Vegetarisk

tjener:

2

Evne:

let

Koste:

billig

5-en-dag:

1

Forbered:

10 min

Madlavning:

25 min

Svampesuppeopskrift er en virkelig nem og enkel suppeopskrift at lave og kan være på bordet på under en time.

hvordan man laver Puerto Ricanske empanadas

Denne lækker gode champignonsuppe lavet med dobbelt fløde, hvidløg, smør og skalotteløg giver et vidunderligt hjertevarme let måltid. Server bare med en varm, crusty baguette skåret i smør og nyd.

Elsker du suppe? Vi har masser af lækre suppeopskriftsideer lige her!

Se hvordan man laver svampesuppe

ingredienser

• 50g smør
• 2 sjalottløg, finhakket
• 2 hvidløgfedd, skrælede og hakkede
• 400 g svampe, aftørres og groft hakket
• 600 ml vegetabilsk bestand
• Salt og frisk malet sort peber
• 100 ml dobbelt fløde
• Friskhakket persille og finhakket svamp til garnering

Metode

• Varm smørret i en stor gryde og steg skalotteløg og hvidløg i 5 minutter, indtil det er blødgjort, men ikke brunt. Tilsæt champignonerne og stek forsigtigt i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.

• Hæld bestanden i, og krydre med salt og friskmalet sort peber. Larm i 10 minutter, indtil svampen er meget mør.

• Fjern det fra varmen og lad det afkøle i 5 minutter, purér derefter suppen med en stavblender eller overfør den til en foodprocessor og behandl, indtil den er glat.

• Rør cremen i den purerede suppe og opvarm den forsigtigt i 2-3 minutter. Justér krydderet efter smag og server i opvarmede skåle pyntet med persille og hakket svamp.