tjener:
4 - 5Evne:
mediumForbered:
30 minMadlavning:
20 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 331 kCal | 17% |
| Fed | 10g | 14% |
| - Saturates | 4g | 20% |
Tangy orange og sød grand marnier gør denne souffle ekstra speciel. Skub dine madlavningsevner til næste niveau med denne enkle opskrift. Souffle har aldrig været lettere at lave. Den perfekte dessert til middagsselskaber eller familie sammenkomster
hvad man skal lave med
ingredienser
- 125 g rørsukker plus ekstra til belægning af soufflé-tallerken
- 4 store æg adskilt
- 50 g almindeligt mel
- 250 ml mælk
- 4 spsk Grand Marnier
- Zested skorpe og juice af 2 appelsiner
- Melisukker, til støvning
- 1,25 liter soufflé-skål, smurt
Metode
Sæt ovnen på 220 ° C / gasmærke 7. Drys noget af det ekstra sukker i soufflé-skålen, og vend skålen til at beklæde indersiden med sukkeret og vælt det overskydende.
Pisk halvdelen af sukkeret med æggeblommerne, indtil blandingen tykner og er lys farve. Sigt over melet, og fold det derefter ind med en metalske.
Bring mælken i kogepunkt, og hæld den over æggeblommeblandingen under omrøring godt. Sæt blandingen tilbage i gryden og kog den over en lav varme, omrør godt, indtil den er tykkere til en glat sauce. Fjern gryden fra varmen og omrør Grand Marnier og appelsinsaft og skorpe. Tryk et ark klamfilm mod overfladen af saucen for at forhindre, at der dannes en hud på den, og lad den køle af.
Pisk eggehviderne indtil stive, og pisk derefter gradvis ind resten af sukkeret. Fold æggehviderne i saucen og hæld i souffléretten.
Bag souffléen i midten af ovnen i 15-20 minutter, eller indtil den er godt rejst, og den er lidt vinglende. Fjern soufflé fra ovnen, støv med glasur