Pund kage opskrift



Kredit: DebbiSmirnoff / Getty Images

gør:

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

20 min

Madlavning:

1 time

Pound cake er en klassisk amerikansk almindelig kage, der ligner en engelsk svamp, men med en lidt tættere struktur. Traditionelt var kagen stor og lavet med et pund hver af smør, sukker, mel og æg, derfor hedder det. Men i disse dage skaleres mængderne, og navnet bruges til en kage lavet med lige store mængder smør, sukker, mel og æg. Det er hurtigt og enkelt at fremstille og kan bages i en brød eller en ring tin. Når kage, der er bagt og afkølet, kan fryses (uden glasur) i op til 2 måneder, eller pak ind individuelle skiver i fryserfilmen, før de fryses.



ingredienser

  • 225 g smør, blødgjort
  • 225 g rørsukker
  • 4 store æg ved stuetemperatur
  • 190g almindeligt mel
  • 35 g cornflour
  • Finrevet zest af 1 citron eller 1tsp vaniljeekstrakt
  • 4 spsk melis


Metode

  • Forvarm ovnen til 180 ° C / ventilator 160 ° C / gasmærke 4. Smør en 900 g loafblik, og line basen og 2 kortsider med en lang strimmel pf bagepapir.

    sind bedøvende spørgsmål
  • Brug en elektrisk mixer til at slå smør og sukker sammen, indtil det er blødt og cremet. Pisk æggene ind ad gangen, og pisk godt mellem hver tilsætning.



  • Sigt melet og kornblomsten i skålen, tilsæt citronskummet eller vaniljen og pisk på lav hastighed, indtil det er blødt og kombineret. Hvis blandingen er en smule stiv pisker du en spiseskefuld eller to mælk. Spe blandingen i tin og spred niveauet med bagsiden af ​​en ske. Bages i cirka 1 time, indtil den er gylden og bare fast ved berøring. Et spyd, der er indsat i midten, skal komme rent ud.

  • Afkøles i tin i 10 minutter, fjern derefter det fra tin og lad det afkøle på et trådstativ. Bland melis med lidt vand (ca. 2 tsk) for at lave en tynd glasur. Spred glasur over toppen af ​​kagen.

Læse Næste

Æggens florentine opskrift