- Sund og rask
gør:
4Evne:
letKoste:
billigForbered:
20 minMadlavning:
12 minDu vil ikke have butikskøbte nuggets efter at have prøvet 'foodie gudmor' Annabel Karmels velsmagende opskrift.
ingredienser
- 200 g (7 oz) udbenet hudløs kyllingebryst
- 100 ml (3½ fl oz) mælk, plus
- 1 spsk til at dyppe
- 1 hvidløgfedd, knust
- 1 sp friske timianblade
- 1 spsk frisk citronsaft
- 45 g (1½ oz) ris Krispies
- 15 g (½ oz) moden Cheddar, fint revet
- 1 spsk frisk revet parmesan
- 1 æg
- 4 spsk mel
- 3-4 spsk solsikkeolie til stegning
- Salt og sort peber, til sæson
Metode
Skær kyllingebrystene i 1,5 cm terninger og læg dem i en skål. Bland mælken, hvidløg, timian, citronsaft, ¼ tsk salt og lidt sort peber sammen (blandingen adskiller sig lidt fra citronsaften, men det er OK), og hæld kyllingen over. Dæk og mariner i køleskabet i 4 timer eller natten over. (Du kan springe marineringstrinnet over, hvis du ikke har tid, men det giver en lækker smag til kyllingen).
Læg Rice Krispies i en foodprocessor, og blæs indtil de reduceres til fine krummer. Tilsæt osterne plus salt og peber efter smag og whiz til at kombinere. Overfør til en stor plade.
Pisk ægget i en lille skål med spiseskefuld mælk. Bland melet med lidt salt og peber, og spred det ud på en stor plade.
Fjern kyllingestykkerne fra marinaden, ryst alt overskud af. Kast det krydrede mel i, dypp derefter ægget i, og rull i ris Krispie-belægningen.
Læg olien i en stor non-stick pande over en medium varme. Stek nuggets i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde. Tøm på køkkenpapir og afkøl let inden servering.
Brug alternativt ovnmetoden. Forvarm ovnen til 200ºC / 400ºF / gasmærke 6 / ventilator 180ºC. Reducer olien til 2 spsk. Tilsæt 1 spsk Rice Krispie-krummer med osten og whiz for at kombinere jævnt (du skal muligvis stoppe og røre et par gange). Smør en bageplade med den resterende spiseskefuld olie. Overtræk kyllingen (som ovenfor) og læg den på den forberedte bageplade. Bages i 15 minutter, indtil det er kogt igennem og vender halvvejs.