Stege citrus og kanel ænder opskrift

tjener:

6

Evne:

medium

Forbered:

10 min

Madlavning:

2 hr 10 min plus resting

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	419 kCal	21%
Fed	26g	37%
- Saturates	8g	40%

Nogle mennesker synes, at madlavning er svær, men med vores lette 4-trins-opskrift kunne det ikke være enklere! Denne stege citrus- og kanelduck bruger kun 5 ingredienser, men kommer ud af ovnen, der er fuldstændig fyldt med smag - en fantastisk hovedret til, når du fodrer en mængde.

ingredienser

• 1 orange
• 1 citron
• 2-3tsp malet kanel
• 2,4 kg ovn-klar ænder, tag lukker ud, fjern overskydende fedt og træk det ud ved stuetemperatur
• 3 spsk løbende skat

Metode

• Indstil ovnen til 200 ° C / gasmærke 6. Sæt en ristet tin i for at varme op.

• Riv plet fra appelsinen og citronen i en skål. Tilsæt kanel, 1tsp salt og masser af nymalet sort peber. Scor let andens hud i et kryds og tværs mønster. Gnid zesty-krydderiblandingen over hele huden. Skær appelsinen og citronen i bidder, og læg dem inde i hulrummet.

• Læg anda på et stativ i en forvarmet ristetin. Tilføj bremserne. Stegt andet i 15-20 minutter, skru derefter ovnstemperaturen ned til 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 og stegt i yderligere 45 minutter. Spe honningen over. Kog i alt 2 timer (eller 20 minutter pr. 500 g / 1 lb), køb hver gang så ofte i de sidste 20 minutter. Kontroller, at fuglen er kogt igennem ved at indsætte et spyd i den tykkeste del af benet, og hvis safterne er klare, er det gjort.

• Overfør andaen til et varmt fad, vælt safter i ristetinen, når du flytter den. Dæk anden løst med folie, og lad den hvile 20-30 minutter. Hæld alle safterne i en skål. Lad det sætte sig ned og ske derefter fedtet af. Brug safterne til at lave sauce, tilsæt kyllingebestand, vand, der bruges til at tilberede grøntsager og fortykning med granuler. Hæld sauce i en kande. Server andet med gulerødder, kartofler, forårgrøntsager og spirende broccoli.