Stege svinekød med skalotteløg opskrift



tjener:

8

Evne:

let

Koste:

ikke

Ernæring pr. Portion

RDA
Kalorier 542 kCal 27%
Fed 11g 16%
- Saturates 3gg 15%

Nyd en lækker langsomt kogt svinesteg, og støtt britiske svinekødbønder på samme tid. Serveres med stegt spuds og gulerødder.



ingredienser

  • 2 kg (4 lb) udbenet og rullet ben af ​​svinekød, hud godt scoret
  • Lidt olivenolie og havsalt
  • En håndfuld timiankvist
  • 16 sjalottløg, ikke-flåede
  • 1 hoved hvidløg halveret
  • 500 ml flaske cider
  • Lidt kornblomst
  • Sojasauce, efter smag
  • At tjene:
  • 2 kg kartofler, skrællet og skåret i bidder
  • 500 g gulerødder, skrælede og skiver


Metode

  • Indstil ovnen til gasmærke 7 eller 220 ° C. Tør svinekød godt med køkkenpapir. Gnid lidt olie, salt derefter ind i huden, og skub timiankvæg ind i kødet, hvor du kan.

  • Lad tilberedningstiden på 25 minutter pr. 500 g (1 lb) plus 25 minutter. Stegt svinekødet så højt oppe i ovnen, som det vil gå i den første time, og vend derefter ovnen ned til gasmærke 5 eller 190 ° C i resten af ​​tilberedningstiden.



  • Læg kartofler i en anden stegt tin under kødet efter 40 minutter. Tilsæt hele sjalottløg og hvidløgshalvdele til kødblikken i den sidste time af kødet.

    sund flapjack opskrift jordnøddesmør
  • Når svinekød er kogt, skal du overføre det til et varmt fad og lade det være på et varmt sted at hvile i 10-15 minutter, inden udskæring. Fortsæt med at tilberede kartoflerne for at brune dem, hvis de har brug for det.

  • Læg sjalottløg og hvidløg i en varm skål. Tøm fedt fra stegt tin, hæld juice i en gryde, tilsæt cider og lad det reducere med en tredjedel. Fortykkes med kornblomst og tilsæt en smule sojasovs til smagen. Server svinekød og sauce med stegt kartofler og kogte gulerødder. (Ikke egnet til frysning).

Læse Næste

Stege bacon fælles opskrift