tjener:
4Koste:
ikkeErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 285 kCal | 14% |
| Fed | 22g | 31% |
Brug af friske forårs ingredienser, hvidvin og fløde er dejlige med tunger i denne hurtige og lette påskelunch.
ingredienser
- 12 tunger, fortrinsvis med rogn (koral) fastgjort
- 1 spsk solsikkeolie
- 150 ml (¼ pint) tør hvidvin
- Kniv af safran
- 142ml dobbeltcreme
- Salt og frisk malet sort peber
- Frisée salat blade, til servering
Metode
Brug en skarp kniv til at score de hvide overflader på tunger i et diamantmønster.
opskrift på cannelloni
Varm olien i en gryde og kog kammuslingerne kort i nogle minutter på hver side, indtil de begynder at blive gyldne. Fjern dem fra gryden og hold dem varme, mens du laver sausen.
Hæld vinen i gryden, tilsæt safranen og kog den hurtigt for at reducere volumen med cirka halvdelen. Rør fløden ind, og lad saucen koges, indtil den tykner til en overfladekonsistens. Krydre sausen efter smag.
Spe saucen på serveringspladerne, og anbring tunger ovenpå. Serveres med frisée salatblade. (Ikke egnet til frysning).