tjener:
4 - 6Madlavning:
10 minVil du have karry i en fart? Denne lækker frugtagtig opskrift er en virkelig hurtig og sund pick-up. Til et vegetarisk hovedmåltid denne uge, giv denne lækre kødfri karry en tur. Med al krydderi, smag og farve i en karryopskrift, lige uden kødet, er denne vegetabilske mango og tomat curry et godt valg, som hele familien vil elske. Mangoer er en superfood takket være deres høje indhold af vitamin C, A, K og B6 samt indeholdende fiber og kalium. Mangoer siges at hjælpe med at sænke kolesterolet, rydde huden og forbedre øjenesundheden blandt en hel række andre strålende sundhedsmæssige fordele. Denne karryskål indeholder også tomater, som er en anden stor kilde til vitaminer og mineraler. Når de søde mango er parret med krydderier som gurkemeje, sennepsfrø og chili, får du en vidunderlig blanding af søde og krydret smag. Denne ret er en god en at prøve, hvis du vil have et velsmagende nyt gå til veggie-måltid denne uge.
ingredienser
- 2 spsk solsikkeolie
- 1tsp sorte sennepsfrø
- Håndfulde friske eller tørrede karryblade
- 2tsp gurkemeje
- 5 cm (2in) ingefær, hakket
- 3 hvidløgfedd, hakket
- 1 stor rødløg, skivet
- 2-3 grønne chilier, halverede i længderetningen
- 300 g tomater, skåret i bidder
- 1 stor, fast mango (hud på), skåret i bidder
- 700 ml (1¼ pt) naturlig yoghurt
- Kogt ris til servering
Metode
For at lave denne superfood-opskrift skal du varme olie i en stor gryde eller wok. Steg sennepsfrøene, indtil de begynder at poppe, tilsæt derefter curryblade, gurkemeje, ingefær, hvidløg, løg og chili, og krydre godt.
5-daglige opskrifter
Når løgen begynder at brune, tilsættes tomater og mango. Kog endnu et par minutter, eller indtil tomaten begynder at blødgøre. Fjern det fra varmen og omrør yoghurten.
Server straks med almindelig eller basmatiris.
hvad er kærlighedsbørns svar