langsom kogt gryde stegt lam opskrift



tjener:

8

Evne:

medium

Forbered:

30 min

Madlavning:

6 timer og 30 minutter

Ernæring pr. Portion

RDA
Kalorier 300 kCal 15%
Fed 15g 21%
- Saturates 5,5g 28%

Forkæl familien med dette langsomt ristede lammelår, kogt i syv timer med skalotteløg, gulerødder, hvidløg og urter. Det er perfekt til påskedag eller til en stege middag hele året og vil holde alle glade. Det tager kun tredive minutter at få dette langsomt kogte lam i ovnen, og resten af ​​det er tålmodig nok til at vente på, at det skal koge. Ristning lavt og langsomt giver det mest lækker bløde kød, der bare falder fra hinanden, når det er klar.



ingredienser

  • Til denne påskeopskrift
  • du får brug for:
  • 2 kg (41⁄2 lb) delbenet lamben
  • Salt og formalet sort peber
  • 2 spsk olivenolie
  • Et par laurbærblade
  • 200 ml (7fl oz) tør hvidvin
  • 600 ml (1 pint) vegetabilsk eller lammebestand
  • 400 g (14 oz) skalotteløg, skrælede
  • store gulerødder, skrælede og skåret i bidder
  • 1 hoved hvidløg, halveret over nellik


Metode

  • Sæt ovnen på 220 ° C / gasmærke 7. Krydre lammet, gnid det med olie, læg i en stor gryderet og stege det i 30 minutter.

    aldre og stadier af børns udvikling
  • Drej ovnstemperaturen til 130 ° C / 250 ° F / gasmærke 1⁄2. Tilsæt laurbærblade, vin og bestand, læg et tæt passende låg på skålen og kog i 31⁄2 timer. Tag lammet ud af ovnen og lad det køle af.



  • Når ovnen er færdig med at tilberede den, skal du indstille ovnen til 130 ° C / 250 ° F / gasmærke 1⁄2. Fjern fedt, der er sat oven på bestanden, og kasser det. Sæt gryden på kogepladen, og brag bestanden i kog. Tilsæt skalotteløg, gulerødder og hvidløg. Dæk og kog i ovnen i yderligere 3 timer, indtil kødet falder af knoglen. Løft kød ud af gryden og server det sammen med skalotteløg og gulerødder.

    butternut squash tagine
  • Hæld kogesafter i en gryde, så du presser noget af hvidløgsmassen fra skindene. Kog op og kog til ca. 300 ml (1-2 liter). Kontroller krydderierne, og sil den i en kande.

Læse Næste

Røget bacon og løg tærte opskrift