
- Mejeri-fri
- Sund og rask
- Fedtfattig
- Nut-fri
- Vegetarisk
tjener:
6 - 8Evne:
letForbered:
15 minMadlavning:
3 timerErnæring pr. Portion | RDA | |
---|---|---|
Kalorier | 150 kCal | 8% |
Fed | 4,5 g | 6% |
- Saturates | 1g | til 5% |
En let veggie-gryderet med kun 150 kalorier per portion, lavet med sæsonbestemte grøntsager som butternut squash. Lad det langsomt koge, mens du sætter fødderne op.
ingredienser
- 2 spsk solsikkeolie
- ½-1 butternut squash, skrællet, frø og skåret i bidder
- 1 stor løg, skrællet og skåret i tynde kiler
- 2-3 pastinak, skrællet og skåret i bidder
- 1 lille svenske, skrællet og skåret i bidder
- 1 lille blomkål, opdelt i blomster
- 2-3 gulerødder, skrælede og skiver
- 1 rød peber, frø og hakket
- 1 niveau spsk malet koriander
- 1 niveau spsk jorden spisskum
- 1 niveau spsk. Malet gurkemeje
- 400 g kan hakkede tomater
- 1 terning af grøntsager
- 410g kikærter, drænet og skyllet
- Salt og frisk malet sort peber
- 1-2 spsk hakket frisk koriander
- Couscous, dampet, til servering
Metode
Varm olien i en stor gryde, tilsæt løgen og kog den i ca. 5 minutter, indtil den begynder at blødgøre. Tilsæt de andre grøntsager, og kog yderligere 4-5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Tilsæt den malede koriander, spisskummen og gurkemeje, og kog den i yderligere 1-2 minutter. Rør de hakkede tomater og 300 ml (½ pint) vand i, smuldre i stock terningen og kog op. Rør kikærterne sammen og krydre.
Hæld blandingen i skålen med en langsomkogt gryde og kog den på høj varme i 3-4 timer eller på lav varme i 5-8 timer, indtil grøntsagerne er møre.
Drys koriander over, og server med dampet couscous.