tjener:
6 - 8Forbered:
30 minMadlavning:
2 hr 45 min plus restingErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 537 kCal | 27% |
| Fed | 30g | 43% |
| - Saturates | 12g | 60% |
| Kulhydrater | 8g | 27% |
Denne kalkun med bacon gitter er sikker på at wow dine gæster denne jul, eller når som helst på året.
Baconet gør ikke kun kalkunen smag endnu bedre, men den ser også ekstra speciel ud. Gør din kalkun til stjerne i showet (efter kokken, selvfølgelig!) Til jul med denne let, men imponerende bacon-gitter topping. Og vi har masser af andre ideer til at pimpse din kalkun til jul.
ingredienser
- 1 kalkun, ca. 5,5 kg
- 1 citron, skåret i halvdelen
- 1 pære hvidløg, skåret i halv gennem midten
- 2 laurbærblade
- 2 store gulerødder, skåret i bidder
- 2 løg, kvart
- 2 selleripinde, skåret i bidder
- 50g smør, blødgjort
- 16 rashers af stribet bacon
- du får brug for
- en stor ristebakke
Metode
Sørg for, at indgrebene fjernes fra kalkunen. Læg citron, hvidløg og laurbærblade i hulrummet.
Læg den hakkede grøntsag i en stor ristebakke, og arranger, så kalkunen kan sidde på toppen. Dette vil sikre, at fuglen ikke brænder på bunden, og den tilføjer også smag. Læg kalkunen på toppen af grønt og træk vingerne under brystene. Gnid fuglens ben og sider med smør.
Til gitteret skal du lægge 8 rashers af bacon side om side ned langs kalkunbrystets længde. Arbejder venstre mod højre, fold hver anden raser i halvdelen og læg en anden vandret i midten. Fold baconskærene tilbage, og gentag med de alternative rashers, indtil brystets øverste og nederste del er helt dækket med bacon.
Opvarm ovnen til 200C / Gas 6. Hæld 200 ml vand i bunden af ristebakken under kalkunen for at forhindre baconet i at krympe øjeblikkeligt og brænde. Stegt i 30 minutter, reducer derefter varmen til 160 ° C / gas 3 og steg i yderligere 2 timer. For at kontrollere, at kalkunen er færdig, skal du indsætte et spyd i den tykkeste del af brystet eller låret; hvis safterne løber klar, og der ikke er noget lyserødt, er kalkunen færdig. Hvis ikke, skal du vende tilbage til ovnen i yderligere 15 minutter og kontrollere igen.
hvad er en pescetarian
Overfør kalkunen til et stort bord eller serveringsfad. Dæk tæt med folie og 2 rene viskestykker for at holde varmen, og lad den hvile i ca. 30 minutter.