tjener:
4Evne:
letForbered:
10 minMadlavning:
20 minDette er en variation på den klassiske italienske pastarett lavet med lidt mindre smør end sædvanlig og fedtfattig blød ost i stedet for revet parmesan. Det er hurtigt og nemt at fremstille og er perfekt til improviseret underholdning, simpelthen serveret med en let klædt blandet grøn salat og noget varm ciabatta-brød. Selvom denne sauce passer godt til enhver pastaform, er den især velegnet til de lange tynde pastaer som spaghetti, linguine, fettuccine eller tagliatelle
ingredienser
- 400 g spaghetti
- 175 g mørk broccoli, skåret i korte længder
- 15g smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 skalotteløg, skrællet og finhakket
- 1 hvidløgfedd, skrællet og knust
- 350 g hudfri kyllingebrystfilet, skåret i små bidder
- 200g halv fedt blød ost
- Salt og frisk malet sort peber
Metode
Kog spaghettien i en stor gryde med let saltet kogende vand i 12-14 minutter eller i henhold til pakkeanvisningene, indtil det bare er mørt. Tilsæt broccoli i gryden 4-5 minutter inden afslutningen af tilberedningstiden.
5-faktor-diæt
Varm i mellemtiden smør og olie i en stor dyb stegepande. Tilsæt sjalottløg og hvidløg og steg i 3-4 minutter, indtil de lige er blødgjort. Tilsæt kyllingen og kog i 10-12 minutter, indtil den er gyldenbrun og kogt igennem, omrøres lejlighedsvis.
pom pom dyr
Tøm spaghetti og broccoli og føj til stegepanden med den bløde ost. Kast godt for at blande og koge yderligere 1-2 minutter, indtil osten er smeltet og overtrukket spaghettien. Krydre med smag med salt og frisk formalet sort peber og server straks.