Spaghetti alfredo opskrift

tjener:

4

Evne:

let

Forbered:

10 min

Madlavning:

20 min

Dette er en variation på den klassiske italienske pastarett lavet med lidt mindre smør end sædvanlig og fedtfattig blød ost i stedet for revet parmesan. Det er hurtigt og nemt at fremstille og er perfekt til improviseret underholdning, simpelthen serveret med en let klædt blandet grøn salat og noget varm ciabatta-brød. Selvom denne sauce passer godt til enhver pastaform, er den især velegnet til de lange tynde pastaer som spaghetti, linguine, fettuccine eller tagliatelle

ingredienser

• 400 g spaghetti
• 175 g mørk broccoli, skåret i korte længder
• 15g smør
• 1 spsk olivenolie
• 1 skalotteløg, skrællet og finhakket
• 1 hvidløgfedd, skrællet og knust
• 350 g hudfri kyllingebrystfilet, skåret i små bidder
• 200g halv fedt blød ost
• Salt og frisk malet sort peber

Metode

• Kog spaghettien i en stor gryde med let saltet kogende vand i 12-14 minutter eller i henhold til pakkeanvisningene, indtil det bare er mørt. Tilsæt broccoli i gryden 4-5 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningstiden.

  5-faktor-diæt

• Varm i mellemtiden smør og olie i en stor dyb stegepande. Tilsæt sjalottløg og hvidløg og steg i 3-4 minutter, indtil de lige er blødgjort. Tilsæt kyllingen og kog i 10-12 minutter, indtil den er gyldenbrun og kogt igennem, omrøres lejlighedsvis.

  pom pom dyr

• Tøm spaghetti og broccoli og føj til stegepanden med den bløde ost. Kast godt for at blande og koge yderligere 1-2 minutter, indtil osten er smeltet og overtrukket spaghettien. Krydre med smag med salt og frisk formalet sort peber og server straks.