Bøf og broccoli tagliatelle opskrift

tjener:

4

Evne:

let

Madlavning:

15 min

Denne super-velsmagende pastarett er rig på jern og vitaminer - og den er klar på kun 15 minutter. Strålende!

ingredienser

• 175 g (6 oz) små broccoli-blomster
• 400 g nudler
• 2tsp solsikkeolie
• 6 forårsløg, trimmet og skåret i korte længder
• 400 g (14 oz) omrørt oksekødstrimler
• 100 g (4 oz) brun hættesvampe, aftørres og skiver
• 2 spsk frisk hakket persille

Metode

• Placer broccoli-blomsterne i en dampbåd eller en metalholdigt dørslag og damp over en gryde med vand i 4-5 minutter, indtil det bare er mørt. På samme tid koges tagliatellen i henhold til pakkeanvisningene, indtil den lige er kogt.

• Varm olien i en stor wok eller stegepande, indtil næsten ryger. Tilsæt forårsløg og omrør i 1-2 minutter, tilsæt derefter bøfstrimlerne og skiverne svampe og omrør, mens der omrøres kontinuerligt over en høj varme, indtil biffen lige er brunet.

• Tøm pastaen, og tilføj den til gryden med den dampede broccoli og persille. Kast forsigtigt for at blande sammen og krydre med lidt salt og frisk malet sort peber. Server straks.