Fig, æble og abrikos chutney opskrift

gør:

750ml

Forbered:

15 min

Madlavning:

30 min

En vidunderlig frugtagtig kombination, denne chutney er lækker spist med en del cheddar. Let at fremstille, dette er lidt af en en-gryde-vidundere, da alle ingredienserne koges sammen for at skabe en fantastisk velsmagende og alsidig krydderi. Æbler, figner, abrikoser og sultanas er alle sammen perfektioneret. Føj den til en ploughman-frokost for at give en smule krydret bid, glide den i sandwich for at pep nogle skinke og ost, eller måske bare nyde en dukke med din yndlings curry.

porcini svampe opskrifter

ingredienser

• 550 g æbler, terninger
• 100 g hakkede tørrede figner
• 100g hakkede tørrede abrikoser
• 50 g sultanas
• 5 fed hvidløg, finhakket
• 1 spsk revet frisk ingefær
• 400 ml cider eddike
• 400 g rørsukker
• 1 sp salt
• ½tsp cayennepeber
• ½ sp blandet krydderi

Metode

• Læg alle ingredienserne i en rustfri stålpande og kog den op. Sluk for varmen, og lad den simre i ca. 30 minutter. Rør ofte for at forhindre, at blandingen klæber, indtil den tykner til en marmelade-lignende konsistens.

• Lad chutney'en køle af, inden den hældes i rene krukker. Dæk med ikke-metalholdige låg og opbevar et køligt sted.