Tana Ramsays citron kylling gryderet opskrift

• Sund og rask

tjener:

4

Evne:

let

Forbered:

30 min

Madlavning:

1 time og 10 min

Når huggen er færdig, er den klar om en time. Fantastisk til en uformel, stressfri lørdag frokost til servering med brun ris og crunchy salat.

ingredienser

• 3 spsk olivenolie
• 4 kyllingetrommelstikker
• 4 kyllingelår
• 1 medium løg, skrællet og terninger
• 3 gulerødder, skrælede og terninger i samme størrelse som løgen
• 2 stænger af selleri, terninger i samme størrelse som løgen
• 2 hvidløgfedd, skrælede og knuste
• 400 g tin hakkede tomater
• 400 ml / 14fl oz kyllingebestand
• 1 rød chili, venstre hel
• 2 laurbærblade
• 400 g tin cannellini-bønner, drænet gennem en sigte og derefter skyllet
• 20 g pakke hver frisk fladbladet persille og koriander, blade groft hakkede
• Zest og juice af en citron
• Salt og sort peber

Metode

• Varm olien i en stor emaljeret gryderetskål med et tætsiddende låg på medium varme og brun kyllingestykker forsigtigt på alle sider, først med hudsiden. Når de har en rig gylden farve, skal du fjerne og sætte den på den ene side.

• Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og steg i olien, indtil den lige er begyndt at blødgøre. Tilsæt hvidløg, og omrør i endnu et minut, og vend derefter kyllingestykkerne tilbage i gryden.

• Hæld tomater og stock, og kog op. Pop hele chili og laurbærblade ned i gryden og skub dem ved hjælp af en ske under væskeoverfladen. Krydre med salt og peber. Sæt på låg, reducer varmen til lav, og lad det småkog i 20 minutter. Rør cannellini-bønnerne ind, udskift låget og kog i yderligere 20 minutter.

• Når tilberedningstiden er slut, omrøres den hakkede persille og koriander, citronskallen og citronsaft. Server straks i varme flade skåle.