tjener:
2Forbered:
20 minMadlavning:
15 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 1156 kCal | 58% |
| Fed | 71g | 101% |
| - Saturates | 13g | 65% |
| Kulhydrater | 80g | 58% |
Tarragon pesto pasta med ærter og rejer er en frisk og smagfuld twist på en klassisk pesto pasta. Vi har brugt Conchiglioni, kæmpe pastaskaller, til at servere vores estragonpesto med. Tarragon har en meget tydelig smag, der er skarp og stødig, og gør denne pesto bare en smule anderledes. Brug af ærter giver en virkelig levende grøn farve til estragon-pestoen, hvilket giver en enkel pastarett, der både smager godt og har et smukt udseende. At lave din egen pesto er så let og giver resultater, der er meget friskere og mere smagfuld end købte butikker, og som undgår kunstige ingredienser og additiver. Brug af god kvalitet olivenolie vil hjælpe med at give din estragonpesto en rigtig dyb og rig smag. Juicy jumbo king rejer fungerer så godt med denne pasta, men du kan prøve at bruge kogt kylling, hvis du foretrækker det, eller undlade at gøre denne estragon pesto pasta egnet til vegetarer, bare sørg for at bruge en vegetarisk parmesan.
ingredienser
- 200g Conchiglioni rigede pastaformer
- 300 g frosne koningsrejer, afrimet
- Til pestoen
- 150 g ærter
- 1 flok estragon
- 2 fed hvidløg
- 30g parmesan, fint revet
- juice af en citron
- 175 ml olivenolie
- friske basilikablade og ekstra parmesan til servering
Metode
Bring en stor pande let saltet vand i kogepunktet, og kog Conchiglioni-pastaen i henhold til pakkeinstruktionerne, ca. 15 minutter. 5 minutter før slutningen, kaste de afrimede konge rejer i gryden for at lave mad med pastaen de sidste par minutter.
Hæld kogende vand over ærterne, og lad det stå i et par minutter for at afrime helt, og tøm det derefter af. Blitz ærterne sammen med estragon, hvidløg, parmesan, citronsaft og olivenolie. Kast igennem pastaen og rejer, top med friske basilikumblade og lidt ekstra parmesan.