Pærer Hélène opskrift

tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

20 min

Der er noget specielt ved pærer med is og chokoladesaus - de er tre ingredienser, der går meget godt sammen. Denne dessert er så hurtig og nem at lave og bliver snart en favorit. Pærer kan serveres varm eller kølet, men chokoladesausen skal serveres varm, da dette gør desserten ekstra lækker. Du kan også prøve denne opskrift ved hjælp af æble i stedet.

ingredienser

• 75 g rørsukker
• 1 vaniljestolpe
• 4 pærer, skrælede, kernerede og halverede
• 4 øser vaniljeis
• Til chokoladesausen
• 225 g almindelig chokolade, opdelt i stykker
• 250 ml vand
• 1 spsk brandy - valgfri
• 90g usaltet smør, skåret i stykker

Metode

• Læg sukker, vaniljestang og pærehalver i en stor gryde og hæld i nok vand til at dække.

• Brænd koges op, dæk derefter, reducer varmen og lad den småkoke i 10- 20 minutter, eller indtil pærerne er møre.

• Fjern panden fra varmen, og lad pærerne afkøle i sirupen.

• Lav i mellemtiden chokoladesausen - anbring chokoladen, vandet og konjak (hvis det bruges) i en gryde og opvarm på lav varme, omrør konstant, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat og jævnt blandet.

• Fjern panden fra varmen, og rør smørret gradvist ind, indtil det er smeltet, og saucen er blank.

• Opdel pærer mellem 4 serveringsskåle, tilsæt en øs med is og hæld den varme chokoladesauce på.