
tjener:
4Evne:
letKoste:
billig5-en-dag:
1Tomat raita er en af vores yndlings raita opskrifter. Det giver hjemmelavede indiske retter en mere autentisk fornemmelse, og det er den perfekte sideskål til en krydret karry!
opskrifter ved hjælp af fordøjelseskiks
Raita er en indisk skål, der laver en stor sidefat til karry. Vores raita-opskrift er superenkelt, og det er et klassisk krydderi, du kan piske op i en fart. Vores tomat raita er det perfekte match til en krydret indisk karry som kyllingjalfrezi eller madras. Det laver en lækker dukkert til poppadum, og du vil elske at slå de sidste resterende dråber sammen med noget hjemmelavet naanbrød. Vi har brugt en blanding af frisk urt og nogle klassiske krydderier til at give vores raita dynger af smag. Raitaen spises bedst om dagen, men det tager næppe nogen tid at forberede sig. Hvis du opretter din egen hjemmelavede indiske takeaway, skal du medtage en del tomat raita på siden. Det giver en virkelig autentisk fornemmelse af skålen, og du vil uden tvivl være taknemmelig for den afkølende yoghurt, når krydderiet sparker ind ...
ingredienser
- 2 britiske klassiske eller blomme vinstomomater
- 1/4 af en lille rødløg
- Stor knivspinde med spidskommen
- Håndfuld groft hakkede friske korianderblade plus hele
- blade til dekoration
- Salt og frisk malet sort peber
- 150 ml naturlig yoghurt (løbende snarere end sæt)
- 1 spsk olivenolie
- 1 / 4tsp spisskum
- 1 / 4tsp sort sennepsfrø
Metode
Dæk tomaterne i kogende vand, og lad dem stå i 1 minut. Tøm og sluk med koldt vand. Skræl og kvart tomater. Fjern frøene og membranen, og skær dem i skiver.
Hak løg fint og læg i en skål med tomater, spisskummen og hakket koriander. Krydre med salt og peber, og rør yoghurten ind. Lad stå i 15 minutter, så smagene blandes sammen.
Varm i mellemtiden olien i en tung baseret stegepande. Tilsæt spisskummen og sennepsfrøene og stek, indtil de begynder at springe. Spred et par hele korianderblade oven på raitaen. Hæld olien over toppen og server straks.