The Wheat Belly Diet

hvedefoto (Billedkredit: Monkey Business Images / Rex Fea)

Kan skæring af hvede være svaret på at tabe sig og forblive sund?

Hvede har været et varmt samtaleemne i flere måneder, hvor mange mennesker sætter spørgsmålstegn ved dets påvirkning på kroppen med hensyn til fordøjelse, vægtforøgelse og endda udslæt på huden. Kardiolog William Davis, MD og forfatter til Wheat Belly (£ 12,99; Harper Collins) har været fortaler for den hvedefrie kost i årevis og argumenterede for, at hvede er den største bidragyder til fedmeepidemien og årsagen til sundhedsforhold lige fra hjertesygdomme til irritabel tarmsyndrom (IBS).

'Gennemse dine forældres eller bedsteforældres familiealbum, og du vil sandsynligvis blive ramt af, hvor tynde alle ser ud,' forklarer William Davis. 'Overvægt var noget, der kun blev målt med et par kilo, fedme sjælden.

'Jeg tror, at det øgede forbrug af korn forklarer kontrasten mellem slanke, stillesiddende mennesker i halvtredserne og overvægtige mennesker i det 21. århundrede.'

Baseret på sin teori på sin egen erfaring, fortsætter William med at forklare: 'Som en kardiolog, der ser og behandler tusindvis af patienter med risiko for hjertesygdomme, diabetes og utallige destruktive virkninger af fedme, har jeg personligt observeret fremspringende, flop-over-the- bæltefedt forsvinder, når mine patienter eliminerer hvede fra deres kost, og der er rigelig videnskabelig forskning, der angiver fjernelse af hvede som positivt for at lindre mange sundhedsmæssige symptomer. '

Så hvad er egentlig The Wheat Belly diæt? For det første handler det om at slippe af med hvedeprodukter fra din kost - det betyder, at brød, bagværk, pasta, kiks, pandekager og mere er ude af menuen. I stedet omfavne andre naturlige, gode fødevarer som grøntsager, rå nødder, olivenolie og æg. På Wheat Belly -kosten kan du endda nyde ost og kakaosmør! Ifølge William vil du ikke bare tabe ekstra kilo ved at følge Wheat Belly -kosten, men også se og føle sig meget bedre, især hvis du lider af IBS, hjertesygdomme eller hudproblemer.

Interesseret? Læs videre for at finde ud af vores hurtige guide til, hvad du skal spise og ikke spise på Wheat Belly Diet.

Spis grøntsager

Hvede findes overalt - i brød, pasta, kager og endda gemt i saucer! Men at fjerne det fra din kost er lettere, end du tror. Vi bringer dig de grundlæggende principper som beskrevet af William Davis om, hvad du kan nyde, og hvad du skal undgå på Wheat Belly -kosten. Spis grøntsager: 'Grøntsager i al deres vidunderlige sort er de bedste fødevarer på planeten jorden,' forklarer han. 'Rige på næringsstoffer, såsom flavonoider og fibre, bør de udgøre kernen i alles kost.'

Spis lidt frugt

'Mens grøntsager bør indtages som libitum, skal frugt indtages i begrænsede mængder,' skitserer William. 'Det skyldes, at frugt, især herbicider, befrugtede, krydset, græsset og hybridiseret frugt er blevet for rig på sukker. 'Otte til ti blåbær, to jordbær, et par kiler eller æble eller appelsin er fint, men mere end det begynder at provokere blodsukkeret overdrevent.'

Spis rå nødder

'Rå mandler, valnødder, pekannødder, pistacienødder, hasselnødder, paranødder og cashewnødder er vidunderlige,' forklarer William. 'Og du kan spise så meget som du vil! De fylder og er fulde af fibre, enkeltumættede olier og protein. '

(Billedkredit: WestEnd61 / Rex -funktioner)

Brug generøst olier

'At begrænse al olie er helt unødvendigt, en del af de ernæringsmæssige fejl i de sidste fyrre år,' siger William. 'Brug sunde olier rigeligt, såsom ekstra jomfru olivenolie, kokosolie, avocado olie og kakaosmør. Undgå bare flerumættede olier som solsikke, saflor, majs og vegetabilske olier. '

fest ring opskrift

(Billedkredit: Rex Features (Shutterstock))

Spis kød og æg

'Prøv at købe kød fra fritgående, græsfodrede husdyr. Steg ikke dit kød og undgå helt spekemat, 'tilføjer Williams. 'Og spiser æg regelmæssigt. Fedtfobien i de sidste fyrre år afviste os fra fødevarer som æg, mørbradstek og svinekød på grund af deres indhold af mættet fedt - men mættet fedt var aldrig problemet. '

Spis mejeriprodukter

'Nyd ost, en anden fantastisk varieret mad,' forklarer William. 'Fedt er ikke problemet, så nyd velkendte fuldfede oste som Emmental eller Cheddar. Det er en god snack! Andre dagbogsprodukter såsom hytteost, yoghurt, mælk og smør bør indtages i begrænsede mængder på højst en eller to portioner om dagen. De bør også være i den mindst forarbejdede form - fuldfedt, usmagret og usødet. '

(Billedkredit: Rex Features (Shutterstock))

Odds og ender

'Oliven, avocado, syltede grøntsager og rå frø er blandt de ernæringsmæssige odds og mål, der giver variation,' afslører William. 'Krydderier er til mad, som personligheder er til samtale. Hold et lager af wasabi, peberrod og sennep og svær aldrig at bruge ketchup igen! Krydderier bør heller ikke begynde og slutte med salt og peber, urter og krydderier er ikke kun en stor kilde til variation, men tilføjer også til et måltides ernæringsprofil. '

Drik vand

'Vand bør altid være dit første valg af drikke, frugtsaft i små mængder, men frugtdrikke og sodavand er meget dårlige ideer,' argumenterer han. 'Te og kaffe er fine at nyde. Og hvis der kan argumenteres for alkoholholdige drikkevarer, er den eneste ægte standout inden for sundhed rødvin. Øl er derimod en hvedebrygget drik i de fleste tilfælde og er den klare alkoholholdige drink, der skal undgås. '

Hvad skal man spise sjældent eller aldrig

For at Wheat Belly -kosten virkelig kan fungere, forklarer William Davis de vigtigste fødevarer for at undgå så meget som du kan. 'Hvedeprodukter - pasta, brød, nudler, kiks, kager, tærter, cupcakes, morgenmadsprodukter, pandekager, vafler, usunde olier - stegte, hydrogenerede, flerumættede, glutenfrie fødevarer - især dem lavet af majsmel, risstivelse, kartoffelstivelse eller tapiokastivelse, tørret frugt, stegte fødevarer, sukkerholdige snacks, sukkerholdige fructose-rige sødestoffer og sukkerholdige krydderier.