Bacon tagliatelle carbonara opskrift

tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

5 min

Madlavning:

10 min

Denne bacon tagliatelle carbonara er et lækkert middag i midten af ​​ugen, som hele familien vil elske ...

Bacon tagliatelle carbonara er en af ​​de nemmeste pastaretter at lave og smager godt med masser af parmesanost revet ovenpå! Børnene vil elske denne bacon tagliatelle, og den er klar på kun 15 minutter! Sørg for at servere bacon-tagliatellen, så snart den er kogt, ellers vil ægene klæbe. Denne opskrift serverer fire, men det er let at skalere op, hvis du laver mad til mere!

ingredienser

• 75g smør
• 175g tørhærdet, ikke-røget bacon, skåret i strimler plus strejkede rashers til pynt
• 400 g nudler
• 8 æggeblommer
• 6 dobbelt fløde
• 50g parmesanost, frisk revet
• Frisk malet sort peber
• Frisk revet muskatnød
• Hakket frisk persille

Metode

• Bring en stor gryde saltet vand i kog til pastaen. Smelt 75 g smør i en stor, dyb stegepande og 175 g tørhærdet, ikke-røget bacon, skåret i strimler og kog over medium temperatur i et par minutter, indtil de er gyldenbrune.

• Tilsæt 400 g tagliatelle til det kogende saltede vand, omrør, og vend tilbage til en blid rullende kogning. Kog i 8 minutter, indtil al dente. I mellemtiden blandes 8 æggeblommer, 6 spsk dobbelt fløde, 50 g parmesanost, frisk revet, 1 lille tsk frisk malet sort peber, ½ tsk fersk revet muskatnød og 2 spsk hakket frisk persille i en skål, der er stor nok til at holde pastaen sammen.

• Tøm pastaen. Fjern baconet fra varmen, og tilsæt pastaen til det, blandes hurtigt med bacon og smør.

• Tilsæt pastablandingen til æggeblandingen og smid den godt. Varmen fra bacon, smør og pasta koger æggeblommerne.

• Du skal servere skålen øjeblikkeligt, ellers ægene vil klæbe.

  Opskrift fra Aldo Zilli