Bagt makrel med fennikel og cannellini bønner opskrift

tjener:

2

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

15 min

Madlavning:

30 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	834 kCal	42%
Fed	62 g	89%
- Saturates	11g	55%
Kulhydrater	25g	42%

Bagt makrel med fennikel og cannellini-bønner er en let og elegant alt-i-en-aftensmad. Makrel er en fantastisk kilde til hjertesunde Omega 3-fedtsyrer såvel som at være en god kilde til vitamin D. Denne nærende fisk er også blevet anbefalet af Marine Society som en fisk, vi alle burde spise mere af, da det er et mere bæredygtigt valg end populær hvid fisk og understøtter den britiske fiskerisektor. Vi har brugt cannellini-bønner til at tilføje ekstra protein til denne bagt makrelfad, og gøre det til et betydeligt måltid uden at være for kulhydrat-tung. Forbandagen har et dejligt spark af peberrod, som komplementerer den olieagtige fisk virkelig godt, og den friske smag af fennikel gør, at denne ene bakke fisk stege noget lidt anderledes.

ingredienser

• 1 pære fennikel, skåret i kiler
• 1 rødløg, skåret i kiler
• 2 spsk olivenolie
• 1 tin cannellini-bønner, drænet
• få kviste rosmarin
• 2 hele makrel, fileteret
• Til bandagen
• 4 spsk olivenolie
• 2 spsk peberrod
• 1 spsk fuldkornsennep
• 2 spsk rødvineddike
• 1 fed hvidløg, knust
• 1 bund persille, finhakket
• 3 spsk sorte oliven til servering

Metode

• Forvarm ovnen til 220 ° C. Anbring den skiver fennikel og rødløg på en bageplads, dryp derefter olivenolie og steg i 15 minutter. Tilsæt de dræne cannellini-bønner og rosmarin, og vend tilbage i ovnen i 10 minutter til. Placer makrelfileterne oven på grønt, med huden opad, og vend tilbage til ovnen i 5-7 minutter.

• I mellemtiden, for at fremstille bandagen, blandes olivenolie, peberrod, eddike og hvidløg sammen i en lille skål.

• Fjern bakken med bagt makrel og grøntsag fra ovnen, top med oliven, og dryp dry over forbinding for at servere.

  gryderet med svinekød og purre

Klik for at vurdere (24 ratings) Afsendelse af din vurdering