Stegt Bami - Opskrifter

tjener:

Evne:

medium

Koste:

billig

Forbered:

20 min

Madlavning:

15 min

Oprindeligt fra Indonesien er bami goreng simpelthen en nudelskål, der ligner en røre yngel, som vi er mere almindeligt vant til. Nudlerne er traditionelt stegt, men vi har gjort denne enkle familiemåltid sundere ved at bruge tørrede ægnudler. Det kan virke som en masse ingredienser, men der er så lidt madlavning involveret; det er bare at hugge og opvarme alt igennem i en stegepande! Grøntsagerne skal stadig have noget crunch til dem, og hvis du ikke har kylling, kan du prøve at bruge strimlet oksekød, svinekød eller kalkun. Eller for at gøre det vegetarvenligt, prøv i stedet at bruge babymajs

ingredienser

350 g ægnudler
2 spsk solsikkeolie
500 g kyllingebryst, skåret i tynde strimler
2 hvidløgfedd, skrælede og knuste
2tsps jorden koriander
1tsp malet ingefær
200 ml kyllingebestand
1 løg, tyndt skåret
1 gulerod, tyndt skåret
1 rød peber, skåret i tynde strimler
1tsp chili pasta
2 spsk Jeg er sauce
2 spsk sød chili sauce

Metode

Forbered først alle dine ingredienser, så de er klar. Kog nudlerne i henhold til pakkeanvisningene og læg dem til side.
Opvarm en wok, indtil den er meget varm. Tilsæt 1 spsk olie og steg kyllingen i 5-7 minutter, indtil den er kogt igennem og gylden. Fjern det fra wok og læg det til side.
Tilsæt resterende olie, og rør alle grøntsagerne sammen, og sørg for at bevæge dem kontinuerligt rundt. Sæt kyllingen tilbage i wok og tilføj nu krydderier, chilipasta, sojasovs, sød chilisaus og bestand.
Tillad, at alt blæser hurtigt væk. Den tilsatte væske skal hjælpe med at dampe grøntsagerne, indtil de er den perfekte tekstur. Til sidst tilsættes de kogte nudler og blandes godt. Spe i skåle og server straks