tjener:
6Evne:
letKoste:
billigForbered:
20 minMadlavning:
2 timer 20 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 774 kCal | 39% |
| Fed | 53g | 76% |
| - Saturates | 18g | 90% |
At lave langsomt kogt svinekødmage er lettere, end du måske tror, men det er stadig bundet til at imponere din familie og venner. Langsom madlavning overfører svinekødmagen, et relativt billigt kødskår, til en saftig og saftig tallerken med en sprød knitret top til den ekstra knas. Lad dig ikke udsætte for den lange tilberedningstid, det arbejde, du skal gøre, er minimalt, og så lader du bare din ovn tage sig af resten. Vi har taget den klassiske kombination af svinekød og æbler og parret vores svinekødmag med en knusende cider sauce. For at lave din egen sauce alt, hvad du skal gøre, er at kombinere et par enkle ingredienser, og resultatet bliver langt bedre end noget andet, du kunne købe i butikkerne.
ingredienser
- 1,75 kg udbenet svinekødmag, scoret
- 2tsp fennikelfrø, fint knust
- 1tsp peberkorn, knust
- 1 løg, skivet
- 6 hvidløgfedd, ikke-flåede og bashed
- 1 spsk olivenolie
- ½ sp flakeret havsalt
- 500 ml kyllingebestand
- 250 ml cider
- 1 spsk almindeligt mel
Metode
Dagen før skal du sætte svinekødet med hudsiden op på et ristestativ i vasken. Hæld langsomt en kogt kedel vand over huden - gør dette i et par minutter. Gentag, og klap derefter tørt.
opskrift på honningkage
Vend svinekødet og gnid med det knuste fennikelfrø og peberkorn. Læg en tallerken med huden på siden opad, afdækket, i bunden af køleskabet natten over.
Opvarm ovnen til 220 ° C. Læg løg og hvidløg i en ristet tin, tilsæt svinekødet med huden på siden og gnid med olie og havsalt. Hæld kogende vand op til 1 cm, og fyld det op, mens kødet koger. Stegt i 30 minutter, og sænk derefter ovnens temperatur til 180 ° C.
Tilføj bestanden og cider. Kog i 1 time og 15 minutter. Forøg ovnstemperaturen til 220 ° C og kog i 30 minutter, indtil knækkingen er sprød.
inducerende amning for vægttab
Lad svinekødet hvile i 10 minutter. Sil kogesaftene gennem en sigte i en kande, hvorved du løber løg og hvidløg igennem. Hæld i en sauce separator og hæld så meget svinekød som muligt.
Opvarm bestanden i en gryde, indtil det er let. Bland melet og 1 spsk svinefedt og pisk ind i bestanden. Larm i 5 minutter, indtil den bliver tyk. Krydre efter smag.