tjener:
2Forbered:
5 minMadlavning:
15 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 654 kCal | 33% |
| Fed | 9g | 13% |
| - Saturates | 1,5 g | 8% |
| Kulhydrater | 95g | 33% |
Sort pasta er meget dramatisk, og farven kommer fra blæksprutter blæk, så den har lidt mere en gutsy smag end almindelig pasta. Dit lokale deli skulle have det eller endda fiskehandlere, men hvis du ikke kan finde det, kan denne opskrift nemt fremstilles med almindelig pasta. Når det kommer til pastaen er det dit valg af form - vi har lavet spaghetti, men der er ingen grund til, at cherrytomater og rejer ikke vil elske en penne eller fettuccine. Denne sorte pastarett ser dejlig ud med forskellige farver af cherrytomater, hvis du er i stand til at finde dem. Hvis du overhovedet ikke kan finde cherrytomater, skal du bare bruge almindelige tomater og hakke dem i bidder eller tykke skiver eller bruge fortinnede cherrytomater. Det er nyttigt at gemme lidt af pastaens kogevand for at hjælpe citronsaft og urter klæber fast på pastaen som en sauce. Takket være den smukke dybe salte smag af blækfiskblækpastaen fungerer denne opskrift godt sammen med næsten enhver fisk eller skaldyr. Vi elsker det også med muslinger og blæksprutter, og den lys ferskenerøde farve på laks og ørreder ser godt ud mod den sorte pasta, men du kan gerne tilføje alt hvad andre skaldyr passer til dig!
ingredienser
- 250 g sort blæksprutte blæk spaghetti eller linguine
- 1 spsk olivenolie
- 300g cherrytomater, halveret
- 1 fed hvidløg, knust
- Juice og zest af 1 citron
- 300 g rejer eller rejer
- Lille bund groft hakket persille
Metode
Kog pastaen i henhold til pakningsinstruktionerne, når den er kogt, dråber over olivenolie og læg den til side.
Når pastaen koges, opvarmes olien i en stegepande over en medium varme. Kog tomaterne i 5 minutter, tilsæt derefter hvidløg og kog i endnu et minut. Rør rejerne og stek, indtil de er kogte igennem.
Tilsæt den dræne pasta til stegepanden og krydre godt. Rør citronskum og saft ind efter smag. Top med persille til servering.