Broccoli quiche - Opskrifter

tjener:

4 - 6

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

1 time og 30 min

Lav en budgetbroccoli-quiche som vores mumiblogger Anneliese, der siger: ‘En quiche er et så stort sparsomt måltid, som du kan lave en stor quiche og få to måltider ud af det. Måske kunne eventuelle rester også lægges i frokostkasser. Det er langt billigere at fremstille dit eget wienerbrød, men hvis tiden er begrænset, skal du blot bruge readymade shortcrust wienerbrød til at fremskynde processen! Dette er en meget enkel opskrift. '

ingredienser

For shortcrust wienerbrød:
125 g usaltet smør, plus lidt mere til smøring
250 g almindeligt mel
3 spsk koldt vand at binde
(eller ca. 250 g klar-konditor)
Til fyldning:
Olie eller smør til stegning
1 lille løg, fint skåret
1 stort broccolihoved, kun blomster
120 ml fuld fedt mælk
3 store æg
85g ost, revet
Du har også brug for:
10 tommer tin- eller tærtefad

Metode

Fedt din tin eller pie skål let. Vej melet i skålen, og tilsæt smøret (skivet i små terninger), og brug derefter fingerspidserne til at gnide smøret i melet, indtil blandingen ligner fine brødkrummer.
Brug en stump kniv til at røre i vandet, et par dråber ad gangen. Stop, når blandingen begynder at klumpe sig sammen. Saml dejen op i en kugle og æl let i nogle få sekunder.
hvordan pickle chili
Anbring wienerbrødet mellem to stykker klamfilm (dette betyder, at du ikke risikerer at tilføje mere mel til dejen). Rul dejen ud, indtil den er ca. 3 mm (1 / 8in) tyk, og overfør derefter forsigtigt wienerbrødet til din tin. Sørg for at skrælle den fastklemte film væk! Form konditoren, så den passer til tin, og tryk forsigtigt ind i hjørnerne.
For at undgå en frygtet soggy bund skal du bage konditoriet før du fylder påfyldningen. Placer blot et stykke fedtfast papir oven på wienerbrødet og fyld med bagebønner, ukokt ris eller bønner. Kog i ovnen ved 200 ° C / 400 ° F / gasmærke 6 i ca. 20-30 minutter. Fjern bagebønner og fedtfast papir, før du tilsætter fyldet.
Nu er det tid til at rette opmærksomheden mod fyldet! Først og fremmest bliver du nødt til at varme lidt olie i en stegepande og kog løbet forsigtigt indtil det er blødt, ca. 10 minutter.
Mens løgen koger, hugges broccoli op; Sørg for kun at bruge blomster og skive i små stykker. Det betyder, at du ikke behøver at forkogte det, ja!
Spred løg i bunden af kageret, tilsæt broccoli og drys halvdelen af osten over den.
Pisk æggene og mælken sammen. Hæld æggeblandingen over løg, broccoli og ost, og drys derefter den resterende ost ovenpå.
Drej ovnen ned til 180 ° C / 350 ° F / Gasmærke 4, anbring quiche i ovnen og kog i cirka 45 til 50 minutter, eller indtil fyldet har sat sig, og osten er gyldenbrun.