Bulgur hvede og ristede grøntsager opskrift

• Sund og rask
• Vegetarisk

tjener:

2

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

20 min

Denne nemme at fremstille bulgurhvede og ristede grøntsager er en fyldende frokost eller let middag, som hele familien kan nyde. Det er så simpelt at fremstille og bringer den jordiske smag af bulgurhvede og den tangy smag af ristede grøntsager sammen for at gøre en fad. Serveres med en sidesalat eller som en side i sig selv. Denne skål ville også komplimentere kød, så hvorfor ikke prøve at tilføje stykker madlavningskylling eller fisk på pladen. En lækker sund blanding af fuldkulhydrater, grøntsager, urter og krydderier gør dette til en vidunderlig let og energigivende hovedret.

ingredienser

• 1 lille courgette, halveret og skivet
• 2 små røde peberfrugter, fræse og terning
• 1 lille aubergine, trimmet, kvart og skivet
• 2 spsk olivenolie
• 150g bulgur hvede
• 375ml koldt vegetabilsk lager
• 2 spsk groft hakket persille
• 4 spsk groft hakket koriander
• ½ t. Malet ristet spisskummenfrø
• 1½ t malet ingefær
• ½ tsk paprika
• 4 spsk frisk appelsinsaft
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• Finrevet revet og juice af en ½ citron

Metode

• Forvarm ovnen til 200 ° C (gasmærke 6). Læg grøntsagerne på en bageplade og drysse med olivenolie. Krydre med salt og peber efter smag. Sæt dem i ovnen og stek i 10 minutter, eller indtil de lige er farvet og blødgjort.

  løg hostesirup

• I mellemtiden kombinerer bulgur hvede og vegetabilske bestand i en gryde og koges over en medium varme. Reducer varmen, dæk, og lad den simre i cirka 15 minutter, eller indtil al dente (fast til bittet) og væsken er blevet absorberet.

  hvordan man laver en pastabage

• Fluff bulgurhveden med en gaffel og omrør urter, krydderier, appelsinsaft, ekstra jomfru olivenolie, revet citronskall og juice og til sidst de ristede grøntsager. Krydre generøst efter smag. Serveres med salatblade og citronkiler til at presse over.