Burmesisk kylling noodle curry opskrift

tjener:

2 - 3

Evne:

let

Forbered:

10 min

Madlavning:

1 time

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	383 kCal	19%
Fed	19g	27%
- Saturates	11g	55%

Når du tænker 'karry', tænker du måske ikke automatisk 'nudler', men disse velsmagende små bånd er dejlige i denne smagsfulde burmesiske currysauce. Kyllinglår er en stor, billig kødkød, der bevarer deres saftighed i denne opskrift, og tilsætningen af ​​kogte æg er en fantastisk vri, der giver ekstra protein og en lækker rigdom i skålen. Prøv at lave denne curry til at imponere venner - mængderne kan let fordobles.

ingredienser

• 1tsp malet gurkemeje
• 3 kyllingelår, flået
• 900 ml varm kylling eller grøntsager
• 2 mellemstore æg
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 stor løg, skrællet, halvskivet og halvt finhakket
• 1-2 hvidløgfedd, skrælede og revne
• 3 cm stykke rod ingefær, revet
• 1 rød chili, frø og finhakket, plus ekstra chili, skivet
• 1 afrundet tsk cornflour
• 1 afrundet tsk mildt / mellemstort karrypulver
• 160 ml kan kokosnød fløde
• Juice fra 1 kalk plus 1 kalk skåret i kiler
• 1 rede tørrede mellemstore nudler
• 6 forårsløg, trimmet og skåret på diagonalen
• En god håndfuld frisk korianderblade

Metode

• Gnid gurkemeje over hele kyllingelårene. Bring bestanden i kog i en stor gryde. Tilsæt kyllingelårene, skru ned for varmen, og lad den småkoke i 20 minutter, indtil kødet er mørt. Tag dem ud af gryden, læg den til side, og når den er kølig nok til at håndtere, skal du trække kødet af knoglerne.

• Bring bestanden tilbage til kogningen, tilsæt æggene og kog dem i 7-8 minutter. Tag dem ud, afkøles under rindende vand, og skal dem derefter på. Hæld bestanden i en kande.

• Varm olien i gryden, tilsæt løgskiverne og stek i 10 minutter. I mellemtiden blandes den hakkede løg, hvidløg, ingefær og chili med den strimlede kogte kylling. Når den skiver løg er brunet, tilsættes kyllingeblandingen og steg i 2 minutter under omrøring. Hæld bestanden tilbage i gryden, kog den op og vend derefter ned til en simmer. Bland cornflour med curry pulver og 3tsp vand for at lave en pasta. Rør ind på bestanden. Simre i 10-14 minutter. Tilsæt kokosnødfløde og limesaft.

• I mellemtiden koges nudlerne i henhold til pakningsinstruktionerne. Tøm dem godt, og opdater dem under koldt rindende vand. Tilføj nudlerne til kyllingen i panden med forårsløgene. Sæson.

• Spe i skåle og top med kvart æg, skiver rød chili og korianderblade. Serveres med kalkkiler.