Karibisk stil stegt fisk opskrift

tjener:

2

Evne:

let

Koste:

ikke

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	325 kCal	16%
Fed	20g	29%
- Saturates	3gg	15%

Lækker chili-marineret havabbor. Med sin oprindelse i Trinidad deler Woman's Weekly-læser Hassrah Mohammad fra London hendes opskrift, påvirket af hendes caribiske rødder

ingredienser

• 2 fiskefileter efter eget valg (vi brugte havabbor)
• 1 citron eller lime
• 2 fed hvidløg, skrællet
• ½ lille løg, skrællet
• 2 forårsløg, trimmet
• ½ Scotch motorhjelmpeber eller 1 rød chili (Hassrah bruger Scotch motorhjelm peber, en virkelig varm type chili, men almindelige røde chili er lige så gode)
• 4-6 stængler frisk koriander
• Salt og frisk malet sort peber
• Olie til stegning
• Almindeligt mel til støvning
• Ristet brød til servering

Metode

• Vask fisken og klap den tør med absorberende køkkenpapir. Press et par dråber citron- eller limesaft på kødet.

  hvordan man laver sesam rejer toast

• Læg hvidløg, løg, forårsløg, Scotch motorhjelm (eller chili), koriander og krydderi i en lille blender og puré til en pasta. Spred over fisken og lad den marinere i mindst 15 minutter.

• Varm lidt olie i en stegepande. Læg noget almindeligt mel i en skål, og dypp fiskene i det. Anbring fisken i den varme olie uden at overfylde gryden. Steg fiskene på hver side, indtil de er gyldenbrune.

  søde halloween dyr billeder

• Fjern fisken fra gryden og læg den på absorberende køkkenpapir for at absorbere overskydende olie.

• Server fisk med ristet brød. Lækker! (Ikke egnet til frysning).