Blomkål curry opskrift



KucherAV / Getty
  • Vegetarisk

tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

15 min

Madlavning:

15 min

Denne blomkål curry opskrift er en fantastisk veggie skål og så let at tilberede!

Denne blomkålcurry er let, duftende og vil være en velkommen ændring til den traditionelle rige og krydret sauce, vi briter har lært at kende og elske. Det er også et fantastisk vegetarisk alternativ til den klassiske kødcurry. Med en blomkål og et par dåser kan du piske denne vidunderlige opskrift forud for planen og fryse den i de dage, hvor middagen er nødt til at gøre sig selv! Det er også en rigtig fyldende skål, så du har ikke nogen klager fra kød spisere med stor appetit, plus dets sarte krydderier betyder, at børnene også kan trække sig ind. Og som om det ikke var nok, bryder ingredienserne heller ikke banken.



ingredienser

  • 1 stort blomkålhoved
  • 1 spsk solsikkeolie
  • 2 løg, skrællet og hakket
  • 2 spsk currypulver
  • 1 tin kikærter, drænet
  • 1 tin kokosmelk
  • 300 ml vegetabilsk bestand
  • 1 pose spinatblade


Metode

  • Skær blomsterne af blomkålen og kog dem i 3-5 minutter. Tøm og tag den til side.



  • 2 Opvarm olien i en stor dyb stegepande, og steg løgene i et par minutter, indtil de er gennemskinnelige og møre. Tilsæt karrypulver og kikærter og steg i yderligere 2 minutter.

  • 3 Hæld kokosmælken og pulver over, og kog den op. Returner blomkålblomsterne og lad det småkoke i 10-15 minutter. Rør lige før servering, rør igennem posen med spinat, som vil visne øjeblikkeligt.

Læse Næste

Pære terte opskrift