Grillet laks med porre og estragonsauce Opskrift-opskriftsideer-nye opskrifter-kvinde og hjem (Billedkredit: G5_Studio2)
| Serverer | 2+ |
| Evne | Let |
| Forberedelsestid | 15 minutter |
| Madlavningstid | 10 minutter |
| Samlet tid | 25 minutter |
| Ernæring pr. PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 721 kcal | 36% |
| Fed | 60 g | 86% |
| Mættet fedt | 29 g | 145% |
En fantastisk efterårsopskrift, der ville lave en dejlig hurtig weeknight -middag, men lige så let kunne lave en vidunderlig middagsselskabsopskrift, tørre denne lækre laksopskrift i denne uge.
Laks er en rigtig god kilde til omega-3 fedtsyrer, der er gode til at holde dit hjerte sundt og dit hår, hud og negle ser godt ud. Porrer er i sæson hele efteråret og vinteren og er en god tilføjelse til denne ret, da deres sprødhed går rigtig godt med laksens glatte konsistens.
der vandt bake off 2015
Desuden er porre en stor kilde til fibre samt vitaminer, mineraler og antioxidanter og hjælper dig videre i løbet af din fem-dages.
SÅDAN LAGER DU CHARGRILLERET LAKS MED PREJ OG TERRAGON SAUCE
Metode
- Smelt smørret i en mellemstor gryde og tilsæt porre. Sved porren i 5 minutter eller indtil de er bløde. Tilsæt grøntsags- eller fiskefond, bring det i kog, og reducer det til det halve. Tilsæt fløde og kog i 2 til 3 minutter, krydr derefter med salt og friskkværnet sort peber. Tilsæt endelig estragonbladene.
- Når du er klar til at tilberede laksen, skal du forvarme en støbejerns, riflet grillpande. Pensl laksen med lidt olie, krydr derefter med salt og friskkværnet sort peber. Læg fileterne på grillpanden med kødsiden nedad, og kog i 5 til 6 minutter. Vend og kog i yderligere 2 til 3 minutter.
- Opvarm saucen igen, hæld den på en tallerken og top med laksefileterne.
ingredienser
- 25 g usaltet smør
- 2 mellemstore porre, vasket, trimmet og skåret i tynde skiver
- 150 ml (¼pt) grøntsags- eller fiskefond
- 150 ml (¼pt) piskefløde
- 1 spsk estragonblade, groft hakkede
- 2 x 175 g laksefileter, skind på
Toptip til fremstilling af grillet laks med porre og estragonsauce
Denne cremede sauce er også en god partner til kylling eller kalkun eller en kødfuld hvid fisk som kulmule. Og den er virkelig nem at lave også!