Snyder 'gnocchi med pesto-opskrift



tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

15 min

Gnocchi - hvilket betyder dumplings på italiensk - er lavet af kartofler og mel. De er lette
nok til at fremstille, selvom vi bruger købt gnocchi her, og skal være lette og fluffy (som puder).
Pesto er også meget enkel; det kommer oprindeligt fra Genova i det nordlige Italien og er traditionelt fremstillet
med basilikum, hvidløg og pinjekerner knust og blandet med parmesan og olivenolie. Men der er
gange, hvor du skal snyde, og denne skål er fantastisk til at få den til at se ud som om du har brugt timer
i køkkenet ved at åbne et par pakker; men det er alt sammen i præsentationen.



ingredienser

  • 2 x 400 g pakker frisk kartoffelgnocchi
  • 30g pinjekerner
  • 130 g frisk basilikumpesto
  • 30 g brøndkarse, vasket og klar til at spise
  • frisk malet sort peber efter smag
  • frisk revet parmesan til servering


Metode

  • Kog gnocchiene i henhold til pakkeanvisningerne (de er normalt klar, når de flyder til toppen) og tøm. I mellemtiden vælter pinjekernerne i en non-stick stegepande, og kog forsigtigt, indtil de er ristede og gyldne under omrøring ofte (hold øje med dem, da de svirrer ret hurtigt). Vip pastaen tilbage i gryden og omrør pestoen.

  • Spe i varme skåle, drys med fyrretræer og anbring lidt vandkarse ovenpå. Krydre med nymalet sort peber og server med frisk revet parmesan.



Læse Næste

Kaffe og valnødskage opskrift