tjener:
1Forbered:
5 minMadlavning:
20 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 520 kCal | 26% |
| Fed | 38 g | 54% |
| - Saturates | 19g | 95% |
| Kulhydrater | 14g | 26% |
Vores ost og løg-soufflé er lys, luftig og gør den perfekte aftensmad serveret med en kastet grøn salat. Selvom vi synes, ost og løg soufflé laver en lækker middag til en, er det også en god middagsselskabsstarter og en god vri på den klassiske ostesoflé-opskrift, du måske har prøvet før. Du kan også tilberede ost og løg soufflé i forvejen og bare lave mad, når du er klar. Dette er dejligt, hvis du underholder dig, da du har masser af tid til at rydde alle retter væk! Det tager kun ca. 15 minutter med ost og løg-soufflé, indtil den er fin og gylden ovenpå. Det får os sultne til bare at tænke over det!
ingredienser
- 1 spsk smør, plus lidt ekstra til smøring
- 1tbsp. mel
- 75 ml fedtfattig mælk
- 1 æg, adskilt
- 30g Cheddar, revet
- 1tsp Dijon sennep (nogle kan lide det varmt, brug ½ tsk hvis ikke)
- 1 spsk parmesanost, revet
- få skiver rødløg
- grøn salat til servering
- Du får brug for:
- 1 stor ramekin eller lignende ovnfast skål, ca. 14 cm diameter
Metode
Forvarm ovnen til 180 ° C, gas 6. Varm smøret i en lille gryde og tilsæt melet. Rør langsomt i mælken under omrøring konstant, indtil blandingen er blevet tykkere. Fjern det fra varmen, og tilsæt æggeblommen, revet cheddar og sennep.
Smør en ramekin med lidt smør og støv med den finrevne parmesan. Visp eggehviden, indtil den er fordoblet i størrelse og skummende. Når osteblandingen er afkølet lidt, fold den æggehvide blanding i. Pas på ikke at overmixe, hæld blandingen i ramekin, top med skivet løg og bag i ovnen i 12-15 minutter. Soufflen vil være gyldenbrun, når den er klar.
Serveres varm med en grøn salat.