Chewy chokolade og marzipan cookies opskrift

gør:

18

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

15 min

Marzipan fungerer rigtig godt i denne opskrift til at skabe mundfulde, gooey cookies, der er fulde af sødme. Disse cookies serveres ved siden af ​​en varm kop te, og disse cookies bliver en familiefavorit. Blødt brunt sukker og rørsukker blandet sammen gør disse cookies også sødere og svampede. Du kan bytte mælkechokoladebiter til mørk chokolade for en endnu rigere smag.

ingredienser

• 125 g smør.
• 200 g blødt brunt sukker.
• 100 g rørsukker.
• 1tsp vaniljeekstrakt
• 220 g almindeligt mel.
• ½ tsk soda.
• 1 æg.
• Stænk af mælk til at kombinere.
• 200g mørk chokolade
• 150g naturlig marsipan.

Metode

• Forvarm ovnen 170 ° C / gasmærke 3. Blødgør smørret i en mikrobølgeovn i 20 sekunder på højt, eller indtil det næsten er smeltet. Kontroller hvert 10. sekund for at sikre dig, at det ikke er helt smeltet.

• Fløde smør og begge sukkerarter sammen i en stor blandeskål.

• Sigt mel, bikarbonat soda og salt sammen, og læg det i skålen med smør og sukker.

• Hakk 200 g chokolade i chunks og føj til blandingen. Skær marsipanen i terninger ca. 1 cm i kvadratet og læg dem til side, disse placeres ovenpå lige inden de går i ovnen.

• Knæk et æg i en lille separat skål med vaniljeekstrakten og slå let, brug ægget til at kombinere alle ingredienserne i blandeskålen. Tilsæt en stænk mælk om nødvendigt for at forme dejen.

• Slip dejen en hævet spsk ad gangen på en smurt bageplade. Ingen grund til at gøre dem flade, da varmen får dem til at sprede sig, mens de laver mad. Efterlad en god 6-7 cm mellem hver bunke, så de ikke klæber sammen. Læg 3-4 terninger marzipan på hver cookie.

• Bages i en forvarmet ovn i 15-17 minutter, eller indtil kanterne er lidt ristede. Lad det afkøle et par minutter på bagepladen, inden du overfører dem til et køleskab for at køle helt af.