Ching-He Huangs kyllingestegt risopskrift

tjener:

4

Evne:

let

Forbered:

10 min

Madlavning:

10 min (kan have brug for yderligere 5 minutter)

Lækker med klistret glutinøs ris, det er lige så velsmagende med jasminris. Gendan Ching-He's familieret, sendt af hendes bedstemor, i dit eget hjem

jordbær smuldre opskrift

ingredienser

• 2 spsk jordnøddeolie
• 1 spsk frisk revet rod ingefær
• 3 sjalottløg, finhakket
• 3 tørrede kinesiske svampe, forblødt i varmt vand i 20 minutter, drænet og finhakket
• 225 g / 8 oz hudfri kyllingebrystfileter, fint terninger
• 1 spsk Shaohsing risvin eller tør sherry
• 1 sp fem-krydders pulver
• 1 spsk mørk sojasovs
• 50 g / 2 oz tørristede jordnødder
• 300 g / 11 oz kogt jasminris eller glutinøs ris
• 3-4 spsk let sojasovs
• 1-2 spsk ristet sesamolie
• Malet hvid peber
• 1 forårsløg, finhakket

Metode

• Varm en wok eller pande over en høj varme, og tilsæt jordnøddeolien. Tilsæt ingefær, skalotteløg og kinesisk svampe og kog et par sekunder.

• Tilsæt kyllingen og kog i et minut eller to, tilsæt derefter risvinen eller sherry efterfulgt af det fem-krydders pulver. Når kyllingen begynder at blive hvid, tilsættes den mørke sojasovs.

  hvordan man pocherer et æg video

• Tilsæt jordnødder og derefter risen, bland godt og omrør i 1 min.

• Krydre med den lette sojasovs, sesamolie og peber efter smag og rør til blanding. Rør til sidst forårsløg, overfør den til en serveringsskål og server straks.