Chocolate Button Cupcakes

gør:

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

20 min

Madlavning:

30 min

Leder du efter en chokolade cupcake opskrift til wow dine venner? Vores eksklusive cupcakes med chokoladeknap, toppet med en hvirvel med rig mørk chokoladesmørcream, skal gøre susen!

ingredienser

110 g smør
110g mørk chokolade (Victoria brugte 48% kakaotørstof mørk chokolade)
10 g kaffekorn
60 g selvhevende mel
60 g almindeligt mel
10 g cornflour
25g kakaopulver
1 / 4tsp bicarbonat soda
240 g rørsukker
2 æg, let slået
3 tsk vegetabilsk olie
50 ml kødmælk
80 ml vand, stuetemperatur
Til 'chokoladeknapper'
100g mørk chokolade
Til smørkremen
200g mørk chokolade
250g usaltet smør, terninger og ved stuetemperatur
280 g melis
3 tsk vaniljeekstrakt
Du har også brug for det
:
Rørpose
Åben stjerneformet rørdyse (til det bedste resultat skal du bruge aWilton 1M dyse)
Chokoladeknapeform (Victoria fik hendes på eBay. Søg efter 'knapper chokoladesandeform')

Metode

1. For at fremstille denne cupcake-opskrift skal du forvarme ovnen til 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 og linere en 12-hullers muffinsbakke med cupcake-sager.
2. Læg smør, hakket chokolade, kaffegranulat og 80 ml vand i en stor skål over en gryde med kogende vand, omrør forsigtigt, indtil den er smeltet, fjern den fra varmen og lad den afkøle.
3. Sigt mel, kakao og sodavand i en stor skål. Rør sukkeret ind og lav en brønd i midten. Tilsæt de slagne æg, olie og kødmælk og chokoladeblandingen under omrøring med en stor ske, indtil den er helt sammen.
4. Fyld cupcakesager til 2/3 fylde og bag i 30 minutter.
5. Mens kagerne afkøles, brydes 100 g mørk chokolade op og smeltes i mikrobølgeovnen på 30 sekunders udbrud, indtil de er glatte.
6. Hæld den smeltede chokolade i knapeformene og lad den stå i køleskabet i 30 minutter.
Metode til prikken over i'et
1. Smelt den mørke chokolade i mikrobølgeovnen på 30 sekunders bursts, indtil den er glat.
2. Pisk melis, smør, vaniljeekstrakt og afkølet chokolade sammen med en elektrisk mixer, indtil smørcremen er glat og skinnende.
3. Når kagerne er kølige, fastgør dysen i en stor rørpose. Placer posen i et højt glas (pint eller høje picnicglas fungerer godt). Træk posen ned omkring glasset, og fyld posen 2/3 fuld ved at skubbe smørcremen ned i posen, mens du fylder.
4. Løft posen op rundt omkring glasset, og hvorfra smørcremen stopper, skubbes al luften ud af posen. Drej posen lige øverst på smørcremen og hold snoet mellem tommelfinger og pegefinger.
5. Rør en hvirvel ved at trykke på toppen af posen og starte i midten af hver kage, rør en stjerne ved at klemme en stjerneform og derefter frigive trykket og trække hurtigt op. Når man piper en stjerne først, skal man sikre sig, at virvlingen ikke falder fladt i midten. Start derefter ved den ydre kant af papiret, rør i en jævn bevægelse rundt på kanten af kagen ved hjælp af kanten af kagekassen som en guide. Rør rundt om stjernen og bygg op i en virvel. Når du kommer til slutningen af virvlingen, skal du trykke let ned, slippe trykket og trække hurtigt op.
6. Når du har iset hver cupcake, skal du dreje posen igen, så drejen altid er øverst på smørcremen.
7. Pynt med chokoladeknapperne.