Kremet svampe- og urtestuingopskrift

• Vegetarisk

tjener:

4

Evne:

let

Forbered:

10 min

Madlavning:

15 min

Denne cremede svampe- og urtestuing er en fantastisk måde at bruge sæsonbestemte efterårssvampe på, men takket være tilgængeligheden af ​​opdrættede svampe i supermarkederne kan du lave det hele året rundt. Brug en blanding af kantareller, shitake, Portobello og kastanjesvampe, eller hvis ikke tilgængelig, brug bare Portobello, da disse har en bedre smag end knoppesvampe. Hvis du kan lide din mad krydret, skal du tilføje lidt rød chili, men ellers skal du bare lade det være krøllet og cremet. Server det med nudler eller crusty brød for at tørre de rig velsmagende juice.

mokka kage opskrift uk

ingredienser

• 25g smør
• 1 spsk olivenolie
• 1 lille løg, terninger
• 500 g blandet svampe
• 2 fed hvidløg, knust
• Lidt hakket rød chili (valgfrit)
• 150 ml vegetabilsk bestand eller tør hvidvin
• 100 ml dobbelt fløde
• 2 spsk hakket frisk persille
• 1 sp friske timianblade

Metode

• Varm smør og olie i en stor stekepande, og steg løgene på en lav varme, indtil de er blødgjorte og gennemsigtige, men ikke brunede.

• Tilsæt svampe og rør i 5 minutter, indtil de er møre. Tilsæt hvidløg (og rød chili, hvis du bruger), og kog i 1 min., Omrør derefter bestanden eller hvidvin. Kog op og kog i 5 minutter.

• Rør cremen ind og opvarm. Server serveret drysset med persille og timian.