Sådan fodrer du din familie deres 5-om-dag: En mors udfordring

Vores morblogger Anneliese har fået udfordringen med at fodre hendes familie på 4 deres 5-om-dag, hver dag!



Forskning viser, at den gennemsnitlige husstand stadig ikke når det magiske nummer, så Anneliese vil overveje måder at få flere grøntsager ind i sine børns middage, hvordan man kan sikre sig, at hele frugtskålen er brugt op og afgørende, om hun kan hold hendes madregninger nede i processen. Du synes måske at få dit 5-dagligt er let, men tænk igen. Over til dig Anneliese ...

----------------------------

Mummys små hjælpere | Annelieses opskrifter | Foder din familie på £ 20 om ugen

----------------------------





Udfordringen forklaret

Jeg synes, det er fair at sige, at jeg elsker en udfordring, så da jeg blev bedt om at holde styr på, hvor meget frugt og grøntsager min familie spiser og for at være sikker på at holde sig til det anbefalede 5-dages mål, tænkte jeg, hvor hårdt kan det være? Min familie på 4 spiser heldigvis frugt og veg!

Et par dage nedefra, og jeg kan ikke hjælpe med at bemærke manglen på variation i vores frugtskål, eller hvordan min 4-årige dreng pludselig afskyr broccoli. Hvad skete der med den lille dreng, der ville spise grøntsagerne fra sin tallerken, før han rørte ved noget andet ?! Ja, min 2-årige elsker æbler og gulerødder, men han vender næsen op på de fleste andre ting. Pludselig føler jeg mig meget afskrækket over udsigten til at sikre, at vi ALLE når vores 5-dag-hver dag!

Før jeg starter denne udfordring den 1. januar, har jeg undersøgt, hvorfor det er så vigtigt at nå dette anbefalede mål. Jeg har altid vidst, at det at spise frugt og grønsager er, hvad vi alle burde gøre, men jeg indrømmer, jeg vidste ikke rigtig hvorfor! Jeg stødte på denne artikel i Daily Mail og fik at vide, at det at spise kun et par portioner frugt kan skære risikoen for for tidligt død af hjertesygdomme med op til 50 procent, for ikke at nævne hjælp til at beskytte mod visse kræftformer og endda afværge de irriterende forkølelses- og influenzavirus ... listen fortsætter. Pludselig tog jeg denne udfordring meget alvorligt og revurderede min egen diæt. Jeg har en tendens til at springe over de fleste frugter; det er dyrt, og jeg ved, at drengene kan lide det, så jeg overlader det til dem. Jeg har en tendens til at dynge grøntsager på min mands og børns tallerkener og tænker, at det er bedre, at de har det, snarere end mig. Ikke kun har jeg set et dårligt eksempel for mine børn ved at skimpe over mit eget indtag af frugt og grøntsager, men jeg kunne være på vej mod en fremtid med dårligt helbred - og hvad ville jeg bruge min familie da?



Selvfølgelig er det alt sammen meget godt og godt at beslutte, at jeg VIL sikre, at vi spiser vores 5-om-dag, men at arbejde ud af portionsstørrelser kun forbløffede min allerede forrevne hjerne! Alle fire af os kræver forskellige porsionsstørrelser på grund af alder og køn, så jeg efterlod følelsen temmelig forvirret. Det er tydeligvis ikke tilfældet at skyve en masse frugt ind i blenderen og lave en smoothie hver dag. Jeg bliver nødt til at tænke over og planlægge hvert måltid og snack for at være sikker på, at vi alle afslutter dagen med maver fulde af de rigtige portioner frugt og grønt, eller i det mindste nok. Denne udfordring er bestemt ikke så let, som jeg først forestillede mig! Lige da jeg blev ramt af en bølge af tvivl, stødte jeg på dette vidunderligt enkle websted, hvad der er en 5-om-dag, hvor du kan vælge enhver frugt og grøntsag, og det vil straks fortælle dig, hvor mange du skal spise for at ligne et del. Hurra! Jeg er sikker på, at jeg vil bruge dette praktiske websted dagligt.



Da mine to unge drenge pludselig har besluttet, at hver grøntsag skal dissekeres grundigt og inspiceres ved hver måltidstid, tror jeg, jeg vil få mit arbejde udskåret. Jeg havde troet, at jeg skulle til en vinder med kartofler, da vi spiser dem næsten hver dag. Jeg blev ked af at læse på NHS-webstedet, at kartofler faktisk ikke er inkluderet i vores 5-om-dag, da de betragtes som en stivelsesagtig mad, så de er køllet sammen med andre stivelsesholdige genstande såsom pasta og ris. På en positiv note indeholder kartofler C-vitamin og er en fantastisk kilde til fiber, når vi lader skindene være på, så jeg skal ikke føle mig for knust i hjertet!



Jeg tror, ​​at hovedproblemet med mine børn er, at de straks er opmærksomme på, at de har grøntsager på deres tallerkener, da jeg aldrig har gjort nogen indsats for at skjule dem; Jeg lykønskede mig selv med at have så gode spiser. Imidlertid er min fireårige nu meget mistænksom over for andet end gulerødder, mens hans to år gamle bror er ivrig efter at kopiere ham! Jeg har nu accepteret, at jeg ikke blot kan lade de grøntsager, der er tilbage på pladen, smide væk; i stedet skal jeg gøre mit bedste for at skjule de næringsrige mundfulde rist ved at rive, mose og blande enhver rodfrugt eller bønne, der er i syne! Jeg er sikker på, at jeg kan skjule alskens godhed i en Bolognese, hjemmelavede burgere og sandwichfyldninger. Jeg kan ikke vente med at komme i gang med at se, hvilke snedig ideer jeg kan komme med!

Ikke kun bliver jeg nødt til at komme med listige opfindelser for at klæbe de anbefalede 5-døgn i mine børn, min mand og mig, men jeg bliver også nødt til at se, hvordan vores familiemadbutik vil ændre sig. Selvom vi køber en rimelig mængde grøntsager og frugt, bliver vi nødt til at købe mere for at nå vores mål på daglig basis. Jeg er sikker på, at vi vil føle klemmen til vores pungestrenge - men hvor meget? Er vi nødt til at skære ned på andre fødevarer for at muliggøre den ekstra udgift? Min største bekymring er affaldet. Bare fordi vi køber masser af frugt og grønsager, betyder det ikke, at jeg kan tvinge fodre det til mine børn! Jeg vil virkelig have travlt med mit rivjern!



Mine mål for udfordringen:

1. Prøv a forskellige nye frugter og grøntsager (og få børnene til at spise dem uden klage - ønsker mig held og lykke!)

2. Hold affald til et minimum - der er intet værre end affald, så jeg skal sørge for, at alt affald bruges til god brug og bruges til andre måltider også.

3. Til ikke bruge for mange penge på vores fødevarebutik - Jeg ved, at frugt og grønt kan være dyr, så vi skal shoppe inden vi køber for at sikre, at vi sparer penge.

4. Til Planlæg forud - hvert måltid, hver indkøbsliste osv., Og planlæg, hvad vi skal spise hver uge.

Se dette rum for mere at følge!

****



Uge én: Det handler om pengene, skat!

Den første uge af min 5-dagers udfordring er afsluttet - og min godhed, har det været en dyr en! På nytårsaften nød drengene eftermiddagen sammen med deres bedsteforældre, mens Neil og jeg gik hen ad flere supermarkeder for at få mest muligt ud af nogle alene tid. For at være ærlig kan sjældne børnefrie supermarkedsture næsten klassificeres som en behagelig dag ude, da vi er fri til at gennemse uden at bedømme argumenter og intet barn på min indkøbsliste!

Vores første butik til udfordringen startede i Aldi, og det gik ganske godt. Hver gang jeg handler i Aldi, er jeg altid forbløffet over den store værdi. Vi var i stand til at få druer, butternut squash, svenske, røde peberfrugter og meget mere til meget rimelige priser. Jeg købte også dåse nyrebønner, kikærter og hakkede tomater, da de også er inkluderet i din 5-om-dag.



Da jeg allerede havde skrevet min måltidsplan for den første uge, var det lidt frustrerende, da jeg ikke kunne finde et par nøgleingredienser. Jeg blev mødt af tomme kasser, når jeg ledte efter friske jordbær og rødbeder, der var ingen frosne eller friske spinat at finde, og hvilke få citroner de ikke havde i god form. Da Tesco næsten var ved siden af, besluttede vi også at prøve der. Det lykkedes os at finde den frosne spinat, men kunne stadig ikke få fat i jordbær, men formåede at sætte et par ikke-væsentlige ting i vores vogn ... Vi betalte bestemt prisen ved udcheckning! På trods af kun at have forladt et par poser med shopping, lykkedes det os at bruge hele 59,48 £. Dette er mere, end vi normalt ville bruge på en uge, og hvad der var værre, jeg skulle købe mere på få dage!

Jeg prøvede at skubbe det store overspend ud af mit hoved, da min udfordring startede dagen efter. Det var nytårsdag, som typisk er et tidspunkt, hvor de fleste af os forsøger at undgå chokolade og kager og stræber efter at spise en sund, velafbalanceret diæt. Jeg holder normalt kun tre dage før jeg er tilbage på kagen. Denne gang er tingene imidlertid forskellige. Jeg kan stadig spise min elskede kage, men jeg er også nødt til at presse fem portioner frugt og grøntsager ind hver eneste dag. Dette lyder måske ikke for svært, men i løbet af denne uge har jeg spist langt mere end normalt, og min mave føles konstant fuld. Jeg er bange for, at min linned snart begynder at føle klemmen!

hvor ofte skal du skifte din makeup

Jeg springer ofte over morgenmad. Jeg siger, at jeg er for hastet med at spise den, og når jeg kommer hjem fra skoleløbet, har jeg en kop kaffe og en kiks (eller to) i stedet. Nu er morgenmaden imidlertid en stor mulighed for at krydse af for en eller endda to af mine fem om dagen. Dette fylder mig igen og stopper mit kiks snacks! Jeg har haft grød med banan, lækker solbærbjørkermüsli og friske blåbær med naturlig yoghurt og korn. Jeg må dog sige, at jeg frygter, at jeg er i fare for at blive blå. En voksen er nødt til at spise fire dynger med blå teskefulde blåbær for at svare til en portion om fem om dagen. Det er en enorm mængde, når du faktisk sætter dig ned for at spise det! Jeg var nødt til at tvinge mig selv til at knaske gennem hvert sidste blåbær, og så besluttede Oliver, at han kun kunne styre halvdelen af ​​sin. Da blåbærene koster 3 pund for 250g-pinden, kunne jeg ikke bære at smide dem væk, så spiste dem også. Jeg kunne næppe stå over for mine blåbærpandekager næste dag!



Se hvad Giggins-familien har spist denne uge (Hvor mange af deres 5-daglige dag har de spist hver dag!)

Frokost har været det mest udfordrende måltid, og indtil videre har vi stort set haft store blandede salater i sandwich eller blandet til en pastasalat. Den blandede salat er fuld af ting som selleristænger, salat, tomater, agurk, revet gulerod og sukkermajs. Jeg er meget forsigtig og klassificerer de gigantiske salater som kun en del af vores fem om dagen. På trods af sorten er nogle af mængderne ikke nok alene, så jeg har grupperet dem alle sammen, som NHS-webstedet antyder. Et andet forvirrende aspekt af delstørrelserne er børnetilskuddet. Efter noget research online ser det ud til, at et barn under 10 år har omtrent halvdelen af ​​en voksnes del. En voksnes del skal veje 80 g, så jeg tror, ​​at hvis mine drenge, der er to og fire år har omkring 40-50 g, så gør vi det godt!

Naturligvis kan du ikke tvinge et barn deres anbefalede kvote. Hvis et lille barn ikke ønsker at spise noget, er der intet, der kan gøres ved det. Jeg har brugt meget af min tid denne uge på at forsøge at kæle og endda bede Oliver i det mindste om at prøve sin pastasalat, pastinakrullade eller svenske pommes frites. Oliver syntes at have stor glæde ved at ryste på hovedet, kraftigt skubbe sin plade væk og råbe “TOAST” hver eneste gang! Jeg toppede ham med snacks af druer eller æbler og lagde endda ekstra gulerod på hans tallerken, den ene grøntsag, han ikke kan få nok af! Et par dage ind, og jeg prøvede at sidde Oliver på skødet efter at have udholdt endnu et middagstids-stand-off. Jeg satte hans uberørte veggie-toppede pizza foran ham, og han gik straks ind. Han har hjemmelavet pizza hver uge, men jeg tror, ​​at alle de andre nye måltider havde forvirret ham, og han havde simpelthen brug for noget trygghed og en kos. I det mindste med Isak kan jeg forklare, hvad vi har, og jeg kan tilskynde ham til at prøve nye ting. I de fleste tilfælde vil han rengøre sin plade, når han tillader sig selv at prøve det. Butternut squash falafels er et eksempel. Han hader butternut squash og havde set mig forberede det (på trods af min bedste indsats for at skjule det), så han havde allerede besluttet, at han ikke ville lide falafels. Heldigvis prøvede Isaac modvilligt dem og prøvede derefter at spise partiet. Han var dog ikke interesseret i den søde briserede rødkål, som Oliver nød, eller den hjemmelavede champignonsuppe, som Neil og jeg elskede!

Jeg genvandt drengernes tillid mandag, da jeg fik min nogensinde pålidelige spinatpasta til at bage. Brug af frosset spinat er en sådan penge sparer, og det er også meget lettere at tilberede. Isaac har erklæret, at dette er hans yndlingsmåltid, siden han udviklede talekraften, mens Oliver altid inhalerer sin portion, så jeg erklærer det for at være en vinder! Dette er det måltid, jeg laver, når vi er skyndte og trætte. Nogle gange bruger jeg en krukke pastasauce eller laver min egen afhængig af mit udmattelsesniveau! Jeg forventede fuldt ud at lave min egen tomatsauce til denne udfordring, men kunne ikke modstå at tage et kig på en krukke sauce, når jeg var i supermarkedet, og var overrasket over at se, at det omfattede en af ​​vores fem-om-dag, hør! Selvom jeg gerne laver vores måltider fra bunden, er det dejligt at tage en genvej nu og da.

Så i slutningen af ​​denne første uge har vi besøgt supermarkederne ved fire lejligheder, og besøget med drengene var det mest begivenhedsrige. Hvis du ser på kvitteringerne, vil du se, at vi købte en enkelt gulerod i Sainsbury's. Vi har ikke behov for denne tilfældige gulerod, men følte, at vi skulle købe den, efter at Isaac hentede den og begyndte at spise den. Dette øjeblik mindede Neil og mig om, hvorfor vores nytårsaften-shopping 'jaunt' var sådan en godbid!



Naturligvis har alle disse supermarkedsture betydet, at vi har brugt en skræmmende sum penge. Jeg er overbevist om, at vi ikke behøver at bruge så meget i de uger, der følger, da vi nu har købt de fleste af vores basismadvarer, som dåse tomater, kartofler, korn, ost osv. Jeg havde ønsket at besøge vores lokale landmænd ' marked sidste weekend, men vi havde så kraftig regn, at markedspladsen blev øde, da vi ankom. Jeg sigter mod at prøve igen i weekenden og se, om jeg kan poske nogle gode tilbud. Jeg vil også undersøge at bruge mere dåse og frosne frugter og grønsager, da de stadig klassificeres som en del af vores 5-dagers, og det er, hvad denne udfordring handler om. Det vil også være interessant at sammenligne deres kvalitet, smag og struktur. Et andet mål er at finde måder at snige grøntsager ind i drengernes mad. Jeg har aldrig gjort noget forsøg på at skjule frugt og grøntsager i drengernes mad, men det bliver for mig klart, at det at prøve nye ting kan være ulemper for små børn, mens tekstur også er et problem. For eksempel fortæller Isaac mig, at svampe smager som snegle. Da jeg aldrig har spist en snegle, kan jeg umuligt sammenligne!

Bliv med i næste uge, når jeg får rist, blanding og mash ...

****



Uge to: Det går rist!

Denne anden uge har været interessant, og trods nogle få frustrationer har jeg virkelig haft det godt. Jeg spiser meget mere, end jeg plejede at gøre, men det er udelukkende fordi jeg spiser godt. Jeg springer ikke længere over morgenmaden, vælger en kiks frem for frugt eller spiser kedelig toast til frokost. Jeg er hurtigt klar over, at denne udfordring tvinger mig til at tage fat på min egen diæt, ikke kun for mine børn. Når alt kommer til alt er mit job at føre et eksempel; det er vigtigt, at jeg sætter en god!

Frokostdilemmaer

Den hårdeste del af denne udfordring indtil videre har været frokosttid. Det er virkelig vanskeligt at forsøge at komme med en række fødevarer, der skal bringes i Isaks frokostkasse. Jeg må dog sige, at Isaac klarer sig strålende. Faktisk tror jeg, at han klarer sig bedre, end jeg er! Jeg sender ham ud til skolen med en madkasse fuld af gulerod, selleri, agurk, rød peber og hummus til at dyppe. Han kommer hjem med en tom frokostkasse, mens jeg ikke lykkedes at afslutte min selleri! Jeg begynder at undre mig over, om jeg har undervurderet mine drenge. Har jeg ikke givet dem nok variation i fortiden? Når noget blev afvist, opgav jeg for let?



Se hvad Giggins-familien har spist denne uge (Hvor mange af deres 5-daglige dag har de spist hver dag!)

Frugt smoothie himlen

Den bedste del af denne uge har været de lækre frugt smoothies! Jeg har lavet dem i fortiden, men jeg har normalt sat fast med bananer. Dog er det ikke tid til at spille det sikkert, så jeg har tilsat frosne blandede bær, yoghurt og ren appelsinsaft. De resulterende smoothies er absolut lækker og syltet med tre af vores fem om dagen. Den sjove ting er, at mine to år gamle nægter at spise de fleste bær, så du kan forestille mig min glæde, når han sprænger sine smoothies ned!

Selvom min blender blev holdt temmelig travlt i denne uge, er min rivjern blevet brugt HVER enkelt dag. Ristning er uden tvivl en kedelig opgave, men jeg er temmelig sikker på, at mine bingovinger opvarmes !!!! Jeg nød virkelig at lave min salvie og løg veggie burgere. Jeg har lavet dem før, men denne gang vejede jeg grøntsagerne for at være sikker på, at vi ville have den rigtige mængde i vores burgere. Da jeg kiggede på det enorme bjerg af revet gulerod, indså jeg, at jeg brugte langt mere end normalt. Så mange opskrifter indeholder kun en gulerod, en enkelt pind selleri eller en løg, men de resulterende portionstørrelser formindskes naturligvis, når de er delt i en familie. Det er temmelig klart, at vi tidligere var kommet til kort; en gulerod mellem fire er bare ikke nok!

Rødbedeudfordringen: succes

Som jeg allerede har nævnt, har denne udfordring på fem dage fået mig til at revurdere min egen diæt. Det er også en god grund til at besøge alle frugter og grøntsager, som jeg ikke kunne lide siden barndommen. Jeg kan virkelig ikke lide røde rødbeder, og jeg plejede at bede min mor om ikke at lægge noget på min tallerken. Hver gang jeg turde prøve det, blev min gagrefleks udøvet godt! Sidste uge besluttede jeg at prøve rødbeder for første gang på over ti år. Jeg var dog ikke parat til at spise en skive rødbeder. Jeg var nødt til at bruge den samme taktik, som jeg bruger på mine børn og skjule den. Nå, selvfølgelig kunne jeg ikke skjule det, da jeg vidste, at det var der - og hvordan kan du alligevel skjule den lyserøde farve ?! Mit svar var at omfavne farven, blot blitz den i en puré og mos den i kartoffel. Jeg var forbløffet over at opdage, at jeg ikke kunne smage en antydning af rødbeder i den resulterende farverige mos kartoffel, hurra! Isaac gabbede alle sine op, men Oliver blev åbenbart fuldstændig kastet af den mærkelige røde mad på hans tallerken; han foldede armene og holdt munden tæt! På trods af Oliver's afvisning følte jeg mig positivt ophørt med at have efterladt mine rødbeder dæmoner bagefter, og jeg planlagde snart at gøre rødbederburgere et par dage senere!



Courgette-udfordringen: Mislykkes

Denne uge har også været den uge, hvor jeg gjorde det til min mission at få mine drenge til at lide courgette !! Da jeg fravænede drengene, var courgette deres foretrukne mad. Dette har dog siden ændret sig. Enhver antydning til en courgette og pladerne skubbes væk i afsky! Først og fremmest lullede jeg dem ind til en falsk følelse af sikkerhed ved at lave en lækker fugtig chokolade og courgette-kage. Den krænkende courgette var ikke synlig i den mørkebrune kage, så den blev heldigvis fortæret. Desværre, bare fordi en kage, der indeholder courgette, gobbles, betyder det ikke, at en courgette spises i nogen anden form. Et par dage senere modtog min kærligt forberedte courgette og bacon carbonara et lunkent svar fra Isaac, der modvilligt spiste halvdelen. Oliver pluk tålmodig de små pletter med revet courgette fra hvert enkelt stykke pasta, før han til sidst spiste en enkelt håndfuld !! På trods af skuffelsen var jeg ikke klar til at give op på min courgette korstog! Dagen efter lavede jeg courgettefrittere og nogle søde kartoffelhummus til at gå sammen. Jeg tror, ​​'en fuldstændig fiasko' er den eneste måde at beskrive resultatet på! Hummus så temmelig godt ud, men smagte absolut modbydelig, og courgette-fritters blev mødt med mistænkelige ridser. Jeg tilføjede noget tomatketchup, men Oliver ville ikke blive fristet. Isaac spiste en courgette-fritter efter noget skamløst tigger fra min side, men bad ikke om sekunder!

hvordan man laver chokolade påskeæg



Dagen blev heldigvis indløst, da jeg lavede hyrdeskæg til vores aftenmåltid. Jeg gik ud med min veggie-skjultaktik! Jeg blandede alle grøntsagerne, indtil de næsten var i en purékonsistens, og ja, jeg tilføjede også en courgette! Potetmos var en anden god undskyldning for at tilføje flere grøntsager. Jeg kogte kartoflerne med en svenske, mosede dem sammen og bød på en stille bøn, som svenskerne, som Oliver ikke ville lægge mærke til! Denne gang surfede jeg på bølgerne af succes, da begge drenge fortærede alt deres veggie-pakket måltid og uden at have spottet fire af deres fem om dagen på et møde! For at fejre lavede jeg nogle ‘snyder cheesecakes’ til middag, toppet med hjemmelavet marmelade fra en ven og nogle dåse jordbær. Jeg var virkelig ikke sikker på, hvad jeg ville gøre af jordbær fra en dåse, men jeg var behageligt overrasket. På trods af deres grimme udseende var de meget velsmagende. Selvfølgelig ville jeg helst have frisk, men i januar er de meget dyre og ikke lette at komme forbi!



Penge, penge, penge

I slutningen af ​​den anden uge føler jeg, at vi lige er begyndt at udjævne vores forbrug. Ja, 81,18 £ er stadig et større forbrug end jeg er tilfreds med, men det er bedre end de 107,32 £, vi brugte i løbet af den første uge! For den anden uge i træk forsøgte vi at besøge det lokale landmændsmarked, men endnu en gang blev vi ramt af dårligt vejr, og der var ingen båse at se. I stedet kørte vi videre til en gårdbutik og blev mødt med en række smukke frugter og grøntsager. Priserne var rimelige, men desværre kunne vi ikke få alt det, vi havde brug for. En anden tur til supermarkedet fulgte! Det bliver klart, at hvis du ønsker, at din familie skal spise deres fem om dagen, vil det påvirke din økonomi, selvom du er i stand til at shoppe rundt. Jeg længes nu efter en bevilling, så vi kan vokse vores egne!

I næste uge vil jeg prøve en frugt eller grøntsag, som ingen af ​​os nogensinde har prøvet. Denne udfordring har fået mig til at ønske at prøve nye ting, og jeg er ivrig efter at se, hvad vi kan finde; det kan vise sig at være vanskeligere end jeg tror!

****



Uge tre: Ude med det gamle, ind med det nye!

Jeg er godt over halvvejs gennem min 5-dages udfordring, og at spise et væld af frugt og grøntsager er blevet anden natur. Mit generelle helbred ser ud til at reagere på de ekstra vitaminer, jeg får! Jeg føler mig lidt mindre træg, mit humør er lysere, men vigtigst af alt, jeg havde ikke min sædvanlige koldt i januar. Ja, vi har stadig en uge i januar tilbage, og jeg har sandsynligvis fristet skæbnen, men jeg er stadig glad for at være gået så langt uden at udvikle mine sædvanlige sniffles. Drengene har også undgået de bakterier, der fløj deres vej gennem skolen. Jeg kan ikke hjælpe med at spekulere på, om ændringen af ​​vores diæt allerede har forbedret vores immunsystem i disse 3 korte uger. Hvis vi er i stand til at bekæmpe et par flere forkølelser, er jeg glad for at fortsætte med at skrælle og rive grøntsager og bruge min blender dagligt!

Vores første selleri-møde



Denne uge var jeg ivrig efter at prøve en frugt eller grøntsag, som familien nogensinde havde spist før. Jeg troede, det kunne være lidt vanskeligt, men det endte med at det var så meget hårdere end jeg troede. Måske er vores familie ikke så eventyrlysten, som jeg tidligere havde troet ?! I sidste ende blev jeg tvunget til at hente en mudret, kneblet selleri fra supermarkedets hylder, da det var det eneste, som ingen af ​​os havde prøvet.

Da jeg var hjemme, så jeg online for at se, hvad jeg kunne lære om denne tilsyneladende uinteressante rodfrugt. Jeg må indrømme, at jeg var skuffet over at læse, at det smagte som selleri! Ikke en der skulle fratages, jeg besluttede at lave en selleri-lasagne, der bare for at forvirre ikke indeholder nogen pasta. Alternative lag med skiver og puréer selleri udgør denne sideskål. Jeg blev behageligt overrasket over resultatet, men Isaac og Oliver var desværre ikke det. Deres selleri-lasagne fik lov til at blive kold på deres tallerkener. Jeg er dog glad for, at vi prøvede noget nyt, og jeg ved nu ikke at blive fratrædet. Drengene var ikke ivrige efter denne skål, men jeg kan stadig prøve at tilføje selleri til potetmos og vil prøve denne opskrift om et par måneders tid for at se, om de kan blive fristet ...

Morgenmad, frokost og middag forklares

Jeg har ikke foretaget nye ændringer i vores morgenmadsvalg denne uge. Vi ser ud til at have slået os ned på kun et par markeringer, såsom Weetabix og banan, frugt smoothies eller grød med revet æble. De fleste hverdage går vi efter Weetabix- og bananindstillingen, da det er den hurtigste at forhindre i den vanvittige hast for at komme i skole. Jeg ved, at drengene heldigvis ville have frugtens smoothies hver eneste dag, men da de indeholder frugtsaft, bekymrer jeg mig om deres tænder - også tager de aldre at drikke dem. Måske nyder de smagen, men jeg har aldrig kendt sådanne langsomme drikker!

Frokost er også en simpel affære af enten pitta-brød med vegetabilske pinde og hummus, pastasalat eller ost og agurk-sandwich. Rosiner, druer og æbler er også inkluderet for at fylde vores 5-om-dag. Når jeg pakker en madkasse hver skoledag til Isaac, venter vi til weekenden med at nyde en varm frokost. I weekenden lavede jeg en cremet butternut squash og gulerodssuppe. Jeg har aldrig været særlig god til at lave suppe, så jeg var begejstret, da denne batch var fuld af smag og blev fortæret af glæde af Oliver. Da han var færdig med sin skål med suppe, havde hans hage udviklet en levende orange nuance. Det var en dejlig følelse at vide, at han havde spist 2 af sine 5-om-dagen, især når han protesterer, at han ikke kan lide butternut squash!



Se, hvad Giggins-familien har spist i denne uge (Plus hvor mange af deres 5-om-dag de har spist hver dag)

Oliver, som er 2 år gammel, er normalt sværere at overbevise end sin 4-årige bror. Jeg kan ikke overtale ham til at prøve tingene. Hvis han ikke ønsker det, er der ingen måde, jeg kan ombestemme sig på! Dette er grunden til, at jeg er glad for at se ham have det godt i denne uge. Vi havde endnu større succes, da jeg lavede ærte pesto for et par dage siden. Neil så ikke for sikker ud, da jeg fortalte ham, hvad der var i menuen, men det var ikke meget anderledes end grødede ærter, og hans tallerken var snart tom! Oliver nægter normalt at spise ærter, men han ulvede sin pasta dækket af ærte pesto. Det viser bare, at det visuelle udseende spiller en så stor rolle med små børn. Når en frugt eller grøntsag ikke kan genkendes, kan de bare prøve det og finde ud af, at de kan lide smagen!

Broccoli kødboller i massevis



Broccoli 'kødboller' var næste på min liste over nye ting at prøve. Jeg hader at skuffe, men de indeholder faktisk ikke noget kød; de er bare kødboldformet! Jeg lavede en tomatsauce til at gå sammen med broccoli 'kødboller' og Neil, og jeg fandt, at de var temmelig velsmagende. Desværre tog Isaac og Oliver nogle overtaler til at prøve de krænkende grønne 'kødboller', men fortsatte med at spise dem. Pyha!

Pudding? Hvilken budding?

Med alle de søde smoothies og frugter, vi nyder til snacks, følte vi ikke meget behov for sent puddinger, hvilket gør en ændring! Jeg troede dog, at jeg skulle gøre en større indsats i denne uge. Frugt i gelé går altid godt ned, og denne gang tilføjede jeg fortinnet mango. Oliver var imidlertid ikke ivrig efter mangoen og formåede med sagkundskab at plukke al den gelé af frugten. Et æble og blandet bær smuldrede med vaniljesaus viste sig at være mere vellykket, og skålene blev skrabet rene. Vi har bestemt ikke frugt smuldrer ofte nok, det er så lækkert! Jeg havde også masser af sjov med at lave ris Krispies-kager med Oliver i weekenden. Jeg føjede en 5-om-dag twist til vores sædvanlige Rice Krispies-opskrift og purede nogle svisker og føjede dette til blandingen. Dette lyder måske lidt underligt, men svisker og chokolade går meget godt sammen, og de resulterende Rice Krispies-kager viste sig at være meget mere overdådige og blev nydt uden skyld. De var en af ​​vores 5-en-dag!

Denne uges samlede total

Efter alt dette tal om mad, er det tid til at henlede opmærksomheden på omkostningerne ved det hele! Jeg er lettet over at sige, at vi har brugt mindre end sidste uge, og at vi nu kommer nærmere et mere fornuftigt beløb. Indtil kvitteringen siger £ 70,90, men hvis du trækker kattemad er det under £ 70!

Vi er nu på vej ind i den sidste uge, og jeg vil skubbe os lidt videre og sigte mod 7 portioner frugt og grøntsager pr. Dag, da der var så meget snak om, at dette var det rigtige anbefalede beløb i medierne i slutningen af ​​sidste år. Jeg er ikke i tvivl om, at denne fjerde uge vil være den hårdeste af dem alle, men jeg ser frem til at træde op til udfordringen! Vil vi alle ende med mavesmerter og en tom bankkonto? Det vil tiden vise!

hvordan man fortæller om din mand snyder seksuelt

****



Uge fire: Farvel 5-dagers, hej 7-dagers!

Nå, her er jeg ved udgangen af ​​min 5-dages udfordring, og jeg må sige, at denne fjerde uge har været den sværeste. Jeg rejste mit spil i denne sidste uge og prøvede at få min familie på 4 til at spise 7 portioner frugt og grøntsager pr. Dag i stedet for de sædvanlige 5, da der var så meget pressedækning om, at dette var det rigtige anbefalede nummer i slutningen af sidste år. Dette var meget sværere at vedligeholde i løbet af ugen. Jeg tror, ​​at hvis vi ønsker at holde os til 7 portioner om dagen, ville det kræve reel fremadplanlægning og en masse ekstra indsats.

Sådan bliver du en vegetabilsk trickster

For at nå målet om 7 dage skulle jeg være lidt mere kreativ med vores måltider. Jeg blev en vegetabilsk trickster, da jeg lavede pølse og mos, men grøftede kartoflerne til fordel for smørbønner. Jeg troede virkelig ikke, at Isaac og Oliver ville blive imponeret over butterbean-mos. Dog havde vi rene tallerkener hele vejen rundt; måske tilføjelse af sauce hjalp med at skjule mit bedrag! Drengene spiste endda den grøntsagsrisotto, jeg lavede denne uge. I fortiden har jeg altid holdt på en simpel tomatrisotto, men jeg trak alle stop denne gang og tilføjede et væld af ristede grøntsager. Det viste sig at være en succes, og jeg tror, ​​det vil blive en familiefavorit.

Brug af min blender

Min blender blev brugt godt igen i denne uge, da jeg forsøgte at lave en blomkålsauce for første gang. Jeg var så tilfreds med opskriften, da den er meget enkel, og jeg håbede, at det ville være en genial måde at få drengene til at spise blomkål. Desværre begik jeg en ukorrekt fejltagelse og gav drengene skiver skorpent brød for at holde dem optaget, mens deres middag var ved at køle ned. Drengene var så glade for at fylde deres ansigter fulde af brød, at deres blomkål risbage bød ingen fristelse. De ville ikke engang prøve det, mens Oliver syntes det var sjovere at gøre hans skive brød til en kongelig krone! Jeg må indrømme, at jeg fandt, at blomkålsausen manglede smag. Jeg er dog sikker på, at dette let kan løses med lidt hvidløg og lidt parmesanost - en god grund til at gøre det igen!



Denne uges udfordring på 7 dage

Jeg er glad for, at vi for det meste var i stand til at nå det højere mål om 7 dage, men Neil og jeg begyndte at blive lidt syge, da vi skulle spise så meget mere, mens Oliver gennemgik en få ekstra bleer! Det glæder mig at rapportere, at jeg endelig har formået at komme til et landmændsmarked sidste weekend! Jeg har haft masser af mislykkede forsøg, men denne gang havde jeg to venner til rådighed for at eskortere mig til et vidunderligt månedligt landmændsmarked i en nærliggende landsby. Der var masser af frugt- og grønsboder at se på, men jeg fandt mig også trukket mod brødboden! Jeg gjorde det godt på markedet og købte gulerødder, løg, pastinaknødder, rosenkål, agurk og butternut squash alt sammen til £ 6,50. Min ven påpegede derefter nogle jordskokker i Jerusalem og spurgte, om jeg nogensinde havde prøvet dem før. Det havde jeg ikke, så jeg besluttede at give dem en chance, bare i ånden af ​​at prøve nye ting! Damen, fra hvem jeg købte artiskokker, gav mig forslag til, hvordan jeg laver dem mad. Jeg fulgte hendes bly og stegt artiskokker med ost på toppen. De var overraskende velsmagende, og drengene spiste dem også. Resultat!

Det samlede antal for denne uge

Selvom vi gjorde det godt på markedet, var der ganske mange frugter og grøntsager, som jeg ikke kunne få fat i, mens vi også havde brug for de sædvanlige ting fra supermarkedet. Vores samlede forbrug i denne fjerde og sidste uge var £ 71,77. Dette er £ 15-20 på toppen af ​​vores sædvanlige ugentlige butik. Dette gør en stor forskel for vores familiebudget og er ikke bæredygtig. Jeg er nødt til at finde måder at spise vores 5-dagligt på en mere overskuelig mængde. Især frisk frugt er dyre. Jeg har fundet ud af, at det er billigere at købe frosset frugt, og det vil naturligvis vare længere, da du kan bruge nøjagtigt det, du har brug for, og sætte resten tilbage i fryseren til en anden dag. Selv konserveret frugt er acceptabel og kan inkluderes i vores 5-daglige, så jeg tilføjer den ulige tin til vores indkøbsvogn!

Ser tilbage...

Når jeg ser tilbage på denne 5-dagers udfordring, kan jeg se, at min familie er kommet langt i løbet af disse 4 korte uger. I starten af ​​denne udfordring var min frugtindtagelse minimal, og grøntsager var begrænset til middagstid. Mine to unge drenge spændte ivrig i æbler, bananer og gulerødder, men alt andet blev øjet med stor mistanke og blev ofte uberørt. Denne udfordring har tvunget mig til at se på vores kost og gøre en reel indsats for at tilføje mere frugt og grønsager til vores måltider. Jeg indså meget hurtigt, at vi ikke spiser nok variation. Jeg gav drengene deres favoritter, da det var lettere end at prøve noget nyt og risikere afvisning. Det er meget frustrerende at bruge timer på at forberede et måltid kun for at blive skubbet væk i afsky. Vi ved imidlertid nu, at variation er nøglen. For eksempel, før denne udfordring, var jeg ikke klar over, at en spiseskefuld tomatpuré svarer til en af ​​vores 5-om-dag. Vi kunne let spise 5 spsk tomatpuré i et møde og tro, at vi havde gjort vores smule; desværre er det ikke så enkelt. Den vigtigste del er at spise et udvalg af frugt og grøntsager, så jeg vidste, at jeg måtte tvinge mine to drenge ud af deres komfortzone.



Se, hvad Giggins-familien har spist denne uge (Plus hvor mange af deres syv-dages dag, de har spist hver dag)

Frugten

I den første uge skubbede jeg drengernes grænser. Jeg blev overrasket over at finde ud af, at de begge elskede ananas, mens Isaac forbløffet mig ved at gemme mig i pinde gulerod, rød peber, selleri og agurk. Tilsyneladende bliver salat acceptabelt, når det dyppes i hummus! Frugt smoothies synes den bedste måde at tilføje masser af frugt til din kost. Vi indtager regelmæssigt 3 af vores 5-døgn på én gang bare ved at have en smoothie til morgenmaden. I vores sidste uge begyndte jeg at snige i frossen spinat, og selvom jeg var opmærksom på en svag jordisk eftersmag, var smoothies stadig lækre; drengene bemærkede ikke forskellen og fortsatte med at sluge dem!

Jeg tror, ​​jeg har formået at overtale begge mine drenge og også mig selv, at frugt giver en meget velsmagende snack. Vi er nu i stand til at fylde frugtskålen med en mangfoldighed af frugtagtig godhed - ikke kun æbler, appelsiner og bananer!

Grøntsagerne

Den sværeste vane at bryde var, overraskende, grøntsagerne! Giv Isaac og Oliver gulerødder til hvert måltid, og de ville være helt glade. De sidste 4 uger har jeg prøvet mange nye måder at servere grøntsager på, og jeg har haft forskellige grader af succes. Det blev hurtigt tydeligt, at hvis Isaac og Oliver kunne se de grønt, der ikke kunne lide, såsom den frygtede courgette, blev deres tallerkener straks skubbet væk. Men hvis jeg blandede grøntsagerne i små små stykker, indtil de ikke længere var synlige i en sauce, ville jeg fejre succes! Min blender er bestemt blevet min bedste ven og bruges næsten dagligt.

Fremtiden for vores 5-om-dag

Jeg har nydt denne udfordring grundigt. Vi har prøvet så mange nye opskrifter og ideer, og jeg tror, ​​at vi alle er bedre spiser som et resultat. Jeg agter at fortsætte med at nå det 5-daglige mål, men jeg er sikker på, at vi nogle dage ikke helt klarer det. Selvom det ikke er for svært at nå vores 5-om-dag, er det faktisk ganske vanskeligt at vedligeholde det hver eneste dag. Jeg er glad, hvis jeg kan få mine drenge til at spise en række frugter og grøntsager; hvis vi kan nå det 5, så er det en bonus! Den vanskelige del er at finde ud af delestørrelsen for hver af dine 5-om-dagen. Det viste mig snart, at vi ikke havde målt op i fortiden, og at vi var nødt til at forbruge meget mere mad for at imødekomme den 5-dages 'diæt'. Jeg er overrasket over, at jeg ikke har lagt på et par sten!



Jeg har fundet ud af, at min egen diæt er forbedret, og grunden til at jeg ikke har fået mere end et pund i vægt er fordi jeg ikke havde noget plads tilbage i min mave til kage! Jeg vil bestemt holde mig til at lave frugt smoothies, supper og også tilføje grøntsager til potetmos og blande grøntsager, før jeg tilsætter en tomatsaus. Jeg har lært så meget, og jeg agter at fortsætte med at lære og omfavne den enorme variation af frugt og grøntsager, vi har på tilbud til os. Hvor heldige er vi!

0 videoer
Læse Næste

De 50 mest lækre chokoladedesserter