Knuste kartofler med tun og sukkermajs opskrift

• Mejeri-fri
• Fedtfattig

tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

5 min

Madlavning:

15 min

Ikke kun er denne opskrift super hurtig, men den koster kun 59 p pr. Portion, og du kan også bruge enhver resterende kartoffel! Fantastisk som en hurtig fix middag på få minutter.

ingredienser

• 800g mellemstore kartofler, terninger, skin-on
• 1 spsk olie
• 1 stor løg, hakket
• 2 x 200 g dåser tun i kildevand, drænet
• 330 g kan korn, drænet
• 20g pakke persille, hakket (valgfrit)

Metode

• Kog kartoflerne i ca. 8 minutter, indtil de er møre, og tøm den derefter af.

• Opvarm olien i en stor stekepande og steg løgen i 4-5 minutter, tilsæt kartoflerne og knus groft. Tilsæt tun og sukkermajs, og omrør i 2-3 minutter, indtil de er opvarmet. Krydre efter smag.

• Pynt med persille, hvis du bruger det, og server.