Mejeri-fri oksekød Stroganoff

tjener:

Evne:

let

Forbered:

10 min

Madlavning:

15 min

Mejeri-fri oksekød stroganoff er en stor twist på den klassiske oksekød stroganoff opskrift, der traditionelt er lavet med syrnet fløde. Men i dette mejeri-frie oksestrøgoff har vi brugt et ikke-mejeri-alternativ til fløde - der er flere tilgængelige lavet af havre eller soja. Vi tilføjede også lidt citronsaft for at give den svage skarphed af syrnet fløde. Dagbogfrit oksekød Stroganoff er en hurtig skål at lave ved hjælp af møre udskæringer af oksekød som rumpe eller mørbrad. Men for at skære ned på omkostningerne ved en stroganoff kan du i stedet bruge magre svinekødbøffer, og endda lammelever, der er skåret i strimler, er meget velsmagende kogt på denne måde. Serveret med kogt ris og en sprød grøn salat gør det til et lækkert hurtigt måltid.

ingredienser

2 spsk olivenolie
500 g bøffel eller mørbrad, skåret i strimler
1 løg, hakket
175 g kastanjesvampe, skiver
250 ml mejeri-fri havre eller soja fløde erstatning
1 spsk tomatpuré
1tsp Dijon sennep
1tsp paprika
Juice af 1 citron
Ris, at servere

Metode

Varm olien i en stor stegepande. Tilsæt strimlerne af bøf og stek over en høj varme i 2 minutter, indtil de er brune. Fjern det fra gryden med en spaltesked og læg den til side.
røget laks omelet
Reducer varmen, tilsæt løgen og kog i 3-4 minutter, indtil den er blødgjort. Tilsæt svampe og kog i 2 minutter under omrøring lejlighedsvis. Hæld cremen i, og tilsæt tomatpuré, sennep og paprika. Krydre med salt og frisk formalet peber og opvarm under omrøring, indtil det er varmt, men ikke kogende.
ting børn tror på
Sæt oksekødet tilbage i gryden, og lad det småkoke i 2 minutter for at varme det igennem. Krydre med citronsaft efter smag og tilsæt lidt kogende vand fra kedlen, hvis saucen er for tyk. Server med ris.