- Mejeri-fri
gør:
1 krukkeEvne:
letKoste:
ikkeKaty Salter's mejeri-fri citron ostemasse er så let og gør den perfekte mulighed for alle med en mejeriintolerance, uanset om du bruger det som et kagefyldstof, på toast eller som en spiselig gave
ingredienser
- 4 æg plus 2 æggeblommer
- 2 tsk cornflour
- 100 g mejeri-fri solsikke sprede
- revet zest af 2 citroner plus saften af 3 citroner
- 175 g gyldent hjul sukker
- knivspids havsalt
Metode
Til citronsude: Pisk hele æg, æggeblommer og majsblomst sammen i en stor skål og læg den til den ene side. Placer den mejeri-fri spredning i en gryde over en medium varme under omrøring, indtil det begynder at smelte. Tilsæt citronskum, juice, sukker og salt. Bliv ved med at omrøre konstant, indtil spredningen er smeltet og sukkeret er opløst. Sil gennem en sigte i en anden gryde eller en stor skål, og vend den anstrengte væske tilbage i gryden over en lav-medium varme.
Hæld den slagne ægblanding i en langsom, stabil strøm, og visp konstant for at kombinere. Hold vispning, indtil blandingen har konsistensen af tykt vaniljesaus.
Fjern det fra varmen. Lad afkøle helt, hæld derefter i en steriliseret krukke og tæt. Opbevares i køleskabet (det holder i 1 uge).