Mejeri-fri jordbær mousse kage opskrift

• Mejeri-fri

tjener:

8-10

Evne:

medium

Koste:

billig

Forbered:

5 min

Madlavning:

15 min

Vores mejeri-fri jordbærmousse-kage er let og frugtagtig, lavet med kokosmælk og masser af jordbær for at gøre en hurtig og nem kage, som alle kan nyde. Det tager kun 20 minutter at forberede sig, inden det afkøles natten over for at blive til en lækker dessert, der er lavet til deling, da den serverer 8-10 personer uden ståhej. Du ville ikke tro, at denne mousse-kage er mejerifri, da den er let og cremet ligesom traditionel mousse. Den skarpe jordbærsmag fungerer vidunderligt med den subtile kokosnødssmag. Rester kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 2 dage, men spises bedst den dag, den er lavet.

ingredienser

• Til kagen
• :
• 185 g rørsukker
• 3 æg
• 75 g almindeligt mel, sigtet
• Til moussen
• :
• 300g jordbær, skrog, plus ekstra at servere - se vores mad hack på
• 1tsp vaniljeekstrakt
• 75 g rørsukker
• 3 gelatineblader, gennemvædet i koldt vand
• 400 ml kan kokosnødde mælk, kølet i 1 time

Metode

• Opvarm ovnen til 200 ° C, gas 6. Grundlinjen en 23 cm foråret klip-tin med bagepapir.

• Visp sukker og æg sammen, indtil de er meget lette, og du kan se et båndspor på blandingens overflade. Fold melet forsigtigt ind, og ske derefter i tin. Bages i 12-15 minutter, indtil det berøres. Afkøles i tin i 5 minutter. Drej ud på et trådstativ for at afslutte køling. Trim kagen så den passer meget snævert inde i en 20 cm forårsklips tin.

• Hvis du vil lave moussen, skal du bær bærene og vaniljen til en puré. Varm puréen med sukkeret i en gryde. Tilsæt gelatinen, og omrør, indtil den er opløst. Lad køle af.

• Hæld vandet ud af kokosmælken, og pisk den resterende fløde. Bland kokosnødcremen i den afkølede puré, og hæld den derefter oven på kagen. Afkøles i 4-6 timer eller natten over.

• For at servere skal du forsigtigt fjerne det fra kagen og placere det på en serveringsplade.