Lækkert Elas orange og kardemommekager

Mejeri-fri
Sund og rask
Nut-fri

gør:

10 til 12

Forbered:

15 min

Madlavning:

25 min

Dejligt Elas sunde cookies er dejlige til hver gang du har brug for en lille godbit, men ikke ønsker at have et sukkerulykke bagefter. Disse sunde havremelkager er sødet med honning og rosiner, så du behøver ikke at bekymre dig om at få raffineret sukker i dine godbidder. De er også gode madkasser til børnene, da de fylder og er fri for usunde ingredienser, som du normalt kan finde i butikskøbte cookies. På grund af appelsinen og citronens skald og juice har denne sunde cookie-opskrift en lækker, zingy smag, der passer rigtig godt til den duftende smag af kardemomme. For at fremstille denne cookie-opskrift har du også brug for chiafrø, der indeholder mange fibre, omega-3 fedt og protein. Lækker Elas sunde cookie-opskrift bruger også plantebaseret mælk, så denne opskrift er mælkefri - ideel, hvis du er laktoseintolerant eller bare foretrækker at følge en mejerifri diæt generelt. Du kan vælge fra mandel, cashewnød, havre eller kokosmelk til at lave denne opskrift, afhængigt af din præference. Ella siger: 'Dette er en god hæfteklamme at have i huset. De er ikke specielt overgivne eller imponerende, i stedet er de mere små, havrebider, der sater en sød eftermiddagssand eller et snackangreb efter middagen. Blandingen af appelsin, citron, kardemomme og kanel smager dem så pænt, mens honning og rosiner tilføjer en perfekt sødme. ”Hvis du spiser disse sunde cookies som en eftermiddags snack, foreslår Ella, at du kvæler dem med et tykt lag mandel smør til ekstra cremethed ... Yum!

ingredienser

3–5 kardemomme bælter, efter smag (afhængigt af hvor stærk du vil have smagen)
300 g havre
6 spsk honning
fint revet zest af 1 uvaxet citron plus juice af ½ citron
fint revet zest af 1 uvokset appelsin plus juice af ½ appelsin
2 spsk chiafrø
3 spsk kokosolie, smeltet
2 tsk malet kanel
6 spsk plantebaseret mælk
40 g druer

Metode

Forvarm ovnen til 200 ° C (ventilator 180 ° C). Line en bageplade med bageparkament.
Brug den flade side af en kniv til at knuse kardemommebælgene. Når hver åbnes, tag frøene ud og slib den i en stød og mørtel.
Læg 200 g havre i en foodprocessor og sus i 30 sekunder eller deromkring, indtil de danner et mel.
Anbring den malede kardemomme og formalet havre i en stor skål, og tilsæt alle de resterende ingredienser, og glem ikke de resterende 100 g hele havre. Rør godt, indtil der er dannet en dejlig klistret blanding. Det skal være fugtigt snarere end vådt eller løbende.
Hæld 1 spsk blandingen i hånden, rull den til en kugle, placer den derefter på den forberedte bakke og flad den ned. Gentag for at lave 10-12 cookies.
Bages i 20–25 minutter. Lad det stå på bakken, indtil det er koldt, så de stikker op og server derefter.
ost og løg på toast