gør:
1,2 kgEvne:
letForbered:
15 minMadlavning:
30 minKrydret med kanel og nellike og med en unik tærte tranebærsmag er denne julesylt perfekt til servering i løbet af julen. Friske tranebær er i overflod i de uger, der kommer op til jul, og de fryser smukt, så det er værd at købe et par poser, når du ser dem. Du kan lave dette syltetøj med bær lige fra fryseren, bare lad et par minutter tilberede tilberedningstid. Tranebær er fyldt med pektin, så der bør ikke være noget problem at nå indstillingspunktet, men prøv ikke at koge syltetøjet for meget, eller bærene mister deres form.
ingredienser
- 1 kanelstang
- Få hele nelliker
- 450 g madlavende æbler, skrællet, cored og terninger
- Zest af 1 stor orange
- 200 ml appelsinsaft
- 900g tyttebær
- 900 g kornet sukker
Metode
Bind kanel og nelliker i et lille stykke muslin og læg i en stor gryde med æblerne, appelsinskal, appelsinsaft. Kog forsigtigt i 10 minutter, indtil æblerne er bløde.
Tilsæt tyttebærene og lad det småkoke i 5-10 minutter, indtil de er bløde, men stadig har formen.
Rør sukkeret ind og opvarm forsigtigt under omrøring hele tiden, indtil sukkeret er opløst. Kog hurtigt i ca. 10 minutter. Fjern og kasser muslinposen.
jana kramer i et træ bakke
Fjern gryden fra varmen, og test til indstillingspunktet ved at ske med lidt af det varme marmelade på en kølet tallerken. Lad stå i 2-3 minutter, og skub derefter fingeren gennem syltetøjet - hvis det rynker, er det klar. Hvis syltetøjet stadig løber, koges et par minutter, og test derefter igen.
Afkøles i 10 minutter og skum derefter eventuelt afskum fra overfladen med en slidset ske. Hæld den varme marmelade i varme, rene krukker, og forsegl og mærk.