Sushi Maki-roll - Opskrifter

gør:

Koste:

ikke

Lækker, stilfuld og god til dig! Hjemmelavet sushi ser godt ud og er lettere at lave, end du troede - enklere retter såsom maki-ruller kan fremstilles derhjemme ganske let.

den nye Beverly Hills diæt

ingredienser

Ingredienser:
500 g mellemkornet ris
6tsp ris eddike
4tsp rørsukker
1 sp salt
Nori tang eller sojabønner papir (1 stk)
Wasabi (japansk peberrod)
Gari (syltede, tynd skiver ingefær)
Fisk (tun, laks eller makrel)
Fisk og skaldyr (rejer, krabber eller blæksprutter)
Og / eller grøntsager (agurk, avocado eller spinat)
Jeg er pil

Metode

For at fremstille omtrent 30 stykker maki-rulle skal du placere sushiris og 600 ml vand i en stor, tung bundplade. Anbring over en høj varme og kog op. Dæk, sænk temperaturen og kog i 15 minutter. Sluk for varmen, hold låget på, og lad det stå i yderligere 15 minutter.
Lav i mellemtiden krydderierne ved at placere sukker, ris eddike og salt i en lille gryde over en lav varme. Rør, indtil sukkeret er opløst, lad det derefter afkøle i en skål.
Læg den kogte ris i en stor, lav skål, drys over halvdelen af krydderierne, og brug en tresked eller spatel, fold ind krydderet, og vær forsigtig med ikke at røre risen (dette nedbryder kornet og ændrer konsistensen). Dette giver risen et skinnende udseende. Fortsæt med at tilføje krydderierne, tilsæt lige nok til at smage risen uden at gøre den tåget. Når risen når stuetemperatur, skal du dække med en fugtig klud, indtil den er klar til brug.
Læg et stykke tang på din rullende mat, våd hænderne og dæk derefter tang med et 1 cm lag ris (våd dine hænder, inden du håndterer sushiris for at undgå klæbning), og sørg for at forlade en 3 cm kant i den ene ende. Fugt denne kant med krydderier med vand eller eddike.
Brug en spisepinde til at oprette en kanal i risen en tredjedel af vejen op. Brug fingerspidsen til at sprede en lille smule wasabi i kanalen. Sæt derefter din valgte fyld; tynd skiver skaldyr, grøntsager osv. over wasabien, og hold den på plads med fingerspidserne.
makaroni budding uden æg
Rul nori og måtten væk fra dig med fingrene for at få en stram rulle. Rul igen, hvis det er for løst. Brug tryk på den fugtige kant for at forsegle rullen.
Tør en kniv af med en våd klud, og skær rullen. Aftør før hver skive for at opnå et rent snit.