gør:
10Evne:
letBrug af fuldkornsbrød i stedet for den sædvanlige hvidbrødbelægning betyder, at vi øger vores fiberindtag, og vi har sænket kalorierne ved at bage snarere end friturende disse dårlige drenge.
ingredienser
- 1 kg fritgående hudløse kyllingebryst
- 2 fed hvidløg
- 1 niveau tsk sød røget paprika
- 1 hævet spiseskefuld græsk yoghurt
- 1 stort fritgående æg
- 1 citron
- 250 g fuldkornsbrød
- 50g parmesanost
- olivenolie
Metode
Begynd med at skære kyllingebrystene i dele af nugget størrelse. Den nemmeste måde at gøre dette på er at bruge dine skalaer til at hjælpe dig med at få det rigtigt første gang - du vil have, at hver klods skal være lidt over 30 g, så visuelt vil det give dig en guide til resten. Skær al kyllingen op, læg den på en bakke, mens du går.
For at fremstille marinaden skal du knuse de ikke-skrællede hvidløgskræfter gennem en hvidløgsknuser over kyllingen. Tilsæt paprika, yoghurt, æg og en god knivspids havsalt og sort peber. Rist fint over citronskallen, og pres al saften over, og brug derefter dine rene hænder til at massere al den smag ind i kødet. Dæk og mariner i køleskabet i mindst 1 time eller natten over.
Riv brødet i en foodprocessor, riv fint i parmesanen, tilsæt 2 spiseskefulde olie og sus, indtil du har fine brødkrummer, og vælt derefter i en stor lav bakke. Arbejder i batches, brug to gafler til at overføre stykker kylling ind i krummerne, og brug gaflerne til forsigtigt at flimre krummer over hvert stykke kylling, så de er godt overtrukket. Overfør klumperne til en dyb bakke foret med fedtfast papir, og læg dem op mellem arkene, mens du går (dette er sandsynligvis mere brød end du har brug for, men det er lettere at arbejde med - bare kasser det, der er tilbage). Kog med det samme eller frys i bakken - når du er frosset, kan du springe dem i et karbad eller sandwichposer for lettere opbevaring.
For at lave mad skal du placere uanset hvor mange nuggets du har brug for på et rack i en ristebakke i en forvarmet ovn ved 180 ° C / gas 4 i 15 til 20 minutter, eller indtil de er gyldne og kogte igennem.