Kokosdæksel 2000 (Billedkredit: www.timeincukcontent.com)
Kender du kokosmælk fra kokoscreme? Hvornår skal man bruge kokosolie? Det er så alsidigt og trendy for en sund og afbalanceret kost. Find ud af, hvordan du bedst kan tilberede den til en sundere dig, med vores oversigt over kokos i sine mange former, og hvad den er bedst til.
tatoveringsideer til mødre
Kokos indeholder meget mættet fedt, men det ser ud til, at disse plantefedtsyrer (triglycerider i mellemkæden, for at være præcis) metaboliseres af kroppen forskelligt fra animalsk fedt. Nogle undersøgelser siger, at de endda kan hjælpe med at sænke kolesterol i blodet.
Kokosnødder har et højt kaliumindhold og er en god kilde til magnesium og andre mineraler plus fibre, protein og vitamin B, C og E.
Husk dog, at fedt er fedt, uanset om det kommer fra smør, olivenolie eller kokosolie - det indeholder alle den samme mængde kalorier, uanset om det er bedre for dig eller ej, og det skal alle indtages med måde.
Lyst til denne superfood? Tag et kig på vores samling af kokosopskrifter for inspiration.
Der er så mange kokosprodukter på markedet nu, og alle er let tilgængelige. Det er en nyttig ingrediens at have i dit opbevaringsbord og tilbyder både en vegansk og vegetarisk mulighed for madlavning.
Her er vores nemme guide til hvad der er hvad.
1. Kokosvand til rehydrering
Dette er det nyeste barn på blokken i Storbritannien, nu tilgængeligt i tetra paks (se efter mærker som Vita Coco). Det er den klare væske, der findes inde i grønne kokosnødder, og er høj i elektrolytter, hvilket betyder, at det får dig til at rehydrere hurtigt - hurtigere end med vand. Det er også højt i kalium, uden fedt. Prøv det over is eller med et stænk frisk limesaft.
2. Tørret kokos til snacking
Dette sælges ofte i snackpakker og er det tørrede kød, men det er ikke så tørt som den tørrede sort.
3. Kokosmælk til mælkefrie muligheder
Væsken ekstraheret fra kødet, til brug i karry og supper. Det gør også et mælkefrit alternativ til smoothies. Prøv at lave dette mælkefrie svinekød og kokoskarry i thailandsk stil til en forsmag på de ting, du kan gøre med kokosmælk.
4. Kokoscreme til madlavning
Denne indeholder mindre vand end mælken, men bruges på lignende måder. Blokkkokosnødden er simpelthen den malede kokosnød, som derefter formes til en blok - du kan tilføje en bid til en karry i slutningen af tilberedningen, eller du kan rehydrere den i kogende vand.
5. Kokosolie til stegning (og skønhed!)
Elsket af skønhedsredaktører for sine superfugtgivende kræfter til både hud og hår, det bruges også til madlavning, især i sydindiske og srilankanske retter.
6. Udtørret kokos til bagning
Dette er det tørrede og strimlede kød, der ofte bruges til bagning. De fleste supermarkedsmærker er sødede, men helsekostforretninger vil sælge usødede sorter. Vores frostede fersken- og kokoskage er det perfekte eksempel på en opfindsom måde med udtørret kokos.